Os produtos geneticamente modificados são obtidos através da aplicação de técnicas de engenharia genética para a alteração artificial intencional do genótipo original de um organismo. Métodos de engenharia genética são usados para criar organismos melhorados (plantas, animais, fungos e microorganismos) com propriedades específicas.
O principal tipo de modificação genética é o uso de transgenes (isto é, a criação de novos organismos com os genes necessários de vários outros organismos, inclusive de espécies diferentes).
O sistema de comércio mundial utiliza certificação que permite ao consumidor distinguir entre produtos agrícolas que não foram geneticamente modificados a partir de alimentos geneticamente modificados.
Ciência contra "histórias de terror"
Lembraremos bem: até o presente, não há opiniões cientificamente fundamentadas, estudos e evidências que os confirmem, sobre qualquer dano causado aos produtos alimentícios geneticamente modificados. O único trabalho sobre este tópico, cujos resultados foram publicados em uma revista séria, foi reconhecido pela comunidade científica internacional como uma falsificação explícita e deliberada.
Opiniões sobre a segurança dos alimentos geneticamente modificados foram divididas, principalmente por especulações pseudocientíficas. Apesar das opiniões dos biólogos, um grupo de cientistas (que não são especialistas no campo da biologia) expressou a opinião de que o uso de alimentos geneticamente modificados não deveria ser permitido. As pessoas que não são muito versadas em biologia gostam de "mastigar" o tópico, graças ao qual preconceitos persistentes são formados na sociedade, que atingem o nível mitológico. Graças a essas opiniões populares, que são muito duvidosas do ponto de vista da ciência, os produtos geneticamente modificados foram incluídos na "lista negra".
Em defesa dos OGM
A Organização Internacional de Alimentação e Agricultura das Nações Unidas (FAO) considera a criação de organismos transgênicos como parte integrante das modernas biotecnologias agrícolas. Além disso, a transferência direta dos genes desejados, que determinam a presença de características úteis, é até hoje o desenvolvimento natural do trabalho prático de seleção. Tecnologias modernas para a criação de produtos transgênicos expandem as capacidades dos criadores para a possibilidade de transferir para novos organismos características úteis entre espécies não-cruzadas. Aliás, é possível privar novos organismos de genes indesejados, o que é importante, por exemplo, para a nutrição de pessoas alérgicas e diabéticas.
O uso de plantas transgênicas não apenas aumenta muito o rendimento, mas também aumenta a viabilidade de organismos para várias influências. E isso significa que, quando se cultivam organismos transgênicos, a agroquímica (pesticidas e fertilizantes), bem como os hormônios de crescimento, podem ser usados no mínimo ou de maneira alguma sem essas substâncias muitas vezes desagradáveis.
É inegável que, com o aumento progressivo da população da Terra, o uso de OGMs é uma das formas de solucionar o problema da fome.
O estado atual das coisas e o uso de OGMs
Na União Européia e no território da maioria dos países do espaço pós-soviético, os produtos transgênicos tradicionalmente não são usados para alimentos (eles não são permitidos para produção), como a embalagem é motivo de orgulho.
Em princípio, corretamente, uma pessoa tem o direito de saber o que está comprando e usando.
No entanto, os opositores dos OGMs podem ficar desapontados: em muitos países grandes com agricultura desenvolvida, eles crescem e consomem alimentos geneticamente modificados por um longo tempo sem consequências negativas visíveis e comprovadas.
Além disso (os oponentes dos OGMs relaxam), estamos todos muito adiantados há muito tempo, desde os anos 80, recebemos OGMs de produtos farmacêuticos.