A receita clássica da lasanha não implica adicionar cogumelos ao recheio, mas não há regras rígidas na culinária, então os fãs de cogumelos não podem ser modestos e adicionar o ingrediente favorito à receita.
Receita de lasanha de carne com cogumelos
Ingredientes:
- folhas para lasanha - 1 pacote.
Para molho branco:
- manteiga - 5 colheres de sopa. colheres;
- farinha - meio século;
- leite - 4 itens;
- ralado "parmesão" - 1 item;
- noz-moscada moída - beliscar;
- sal, pimenta.
Para molho vermelho:
- tomates em seu próprio suco - 1 pote;
- cebolas - 1 pc.
- champignons - 500 g;
- carne picada - 500 g;
- alho - 3 dentes;
- alecrim, tomilho - 1 ramo;
- sal, pimenta;
- ralado "parmesão" - 1 colher de sopa.
Preparação
Vamos começar com a preparação do molho vermelho à bolonhesa . Em uma frigideira, aquecemos o azeite e fritamos a cebola esmagada com cogumelos até que a umidade evapore completamente a partir desta. Para o transeunte, adicione a carne picada e frite até que ela pegue. Depois disso, despeje os tomates na frigideira em seu próprio suco e adicione o alho esmagado, ervas, sal e pimenta. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe ferver o molho em fogo baixo por 30 minutos.
Em paralelo, vamos nos voltar para o molho branco. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione farinha a ela. Assim que a farinha começa a dourar, uma fina quantidade de leite quente derramado. Nós misturamos o molho para que não se formem grumos. Ferva o molho até engrossar. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e queijo ralado.
Folhas de lasanha são fervidas e, alternativamente, coloque sobre elas um molho branco ou vermelho. A camada superior do prato é polvilhada com queijo e coloque tudo em um forno pré-aquecido a 200 graus. Lasanha com cogumelos picados para uma receita simples estará pronta em 30-40 minutos.
Receita de lasanha de vegetais com cogumelos
Esta receita simples de lasanha com cogumelos se encaixa perfeitamente no menu vegetariano.
Ingredientes:
- óleo vegetal;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- cebolas - 1 pc.
- abobrinha - 2 pcs.
- champignons - 300 g;
- alho - 3 dentes;
- "Mussarela" - 2 itens;
- "Ricota" - 1 1/2 itens;
- molho de tomate;
- folhas para lasanha.
Preparação
Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e frite as cebolas picadas e os pimentões. Quando os vegetais ficarem macios, acrescente-lhes finos anéis de abobrinha e cogumelos. Continue a fritar até que todo o líquido seja evaporado da frigideira.
Misture os dois tipos de queijo com o ovo, não esquecendo de deixar um pouco de queijo para polvilhar a camada superior do prato.
Folhas de lasanha são cozidas e colocadas alternadamente sobre elas molho de tomate, recheio de queijo com legumes. Polvilhe a lasanha com os restos de queijo e coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.