Normalmente espaguete cozido (bem como outras massas ou, como se diz na Europa, outros tipos de massa), costumamos comer com alguma coisa. Por exemplo, com legumes cozidos, cogumelos, frutos do mar, com queijo ralado. Espaguete também é bastante harmoniosamente combinado com vários pratos de carne como um prato lateral.
Por exemplo, você pode deliciosamente cozinhar espaguete com molho de creme e frango.
Escolha espaguete de qualidade
Nós escolhemos espaguete com a inscrição no pacote "grupo A", isto significa que o produto é de trigo de tipos sólidos.
Em qualquer caso, o espaguete deve ser preparado al dente, isto é, ferver em água por não mais de 15 minutos (a melhor opção é 8-12 minutos). Não é necessário lavar o espaguete de qualidade, basta simplesmente jogá-los em uma peneira. O frango já deve estar preparado a essa hora.
Receita de espaguete dietético com frango em molho de creme
Ingredientes:
- filé de frango (carne do peito ou coxas sem pele) - cerca de 500 g;
- folhas de louro - 4 peças.
- cebolinha - 5-8 penas;
- verdes (salsa, manjericão, coentro);
- alho - 2 dentes;
- creme de leite natural - 80-100 ml;
- limão - 0,5;
- pimenta preta em pó.
Preparação
Corte a carne de frango em tiras curtas e deixe ferver em uma panela até ficar cozido (isto é, por 40 minutos). Em seguida, usando o caldo de galinha resultante, você pode cozinhar sopa.
Enquanto a carne está esfriando no caldo (cerca de 20 minutos), para o espaguete com frango, prepare o molho de creme.
Vamos adicionar um pouco de caldo de galinha ao creme. Vamos vender alho através de uma prensa manual ou cuidadosamente interpretados em um almofariz. Encha a mistura de creme com alho picado, levemente pimenta. Para melhorar o sabor e o cheiro, adicione o molho com algumas gotas de suco de limão e você também pode adicioná-lo ligeiramente, para que o prato não pareça insípido. Você também pode adicionar um pouco de mostarda preparada ao molho (claro, sem conservantes). Completamente misture o molho, você pode limpá-lo através de uma peneira, que no entanto, não necessariamente. Nós cozinhamos espaguete.
A carne de frango é removida do caldo com a ajuda de um caldo e colocada em um prato juntamente com a quantidade desejada de espaguete pronto. Despeje o molho cremoso cozido, polvilhe com as ervas picadas (você ainda pode ralar queijo - vai ser muito mais saboroso).
Naturalmente, um frango com espaguete em um molho cremoso (assim como qualquer outro) é servido sem pão. Para um melhor domínio, é bom servir um copo de vinho de mesa branco ou rosa.
Você pode cozinhar frango e molho de espaguete de uma maneira diferente.
Espaguete com frango em molho de tomate cremoso - receita
Ingredientes:
- Filé de frango do peito ou coxas - 400 g;
- cebola - 1 pc;
- pimentão vermelho - 1 pc;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- azeite para fritar (ou gordura de frango invertida);
- pimenta vermelha;
- vinho branco ou rosa (Martini, por exemplo) - 30 ml;
- (manjericão, coentro, salsa).
Preparação
Carne de frango cortada em tiras curtas, pimentão - palha e cebolas descascadas - meio anéis ou anéis de um quarto. Nós aquecemos bem o óleo em uma frigideira.
Em um pouco de água diluída ou pasta de tomate vinho, adicione o alho esmagado e creme.
Nós cozinhamos espaguete.
Servimos frango cozido com esparguete e molho de tomate cremoso, polvilhado com ervas picadas, bem, um copo de vinho não irá interferir com uma melhor assimilação de alimentos saborosos e de humor.