Azu com pepino em conserva é um prato interessante, satisfatório, original e saboroso que não deixa ninguém indiferente!
Receita de Carne com Pepino Salgado
Ingredientes:
- carne de vaca - 2 kg;
- bulbo - 3 peças;
- batatas - 1,5 kg;
- pepinos em conserva - 4 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- alho - 4 dentes;
- tomates - 2 pcs.
- óleo vegetal;
- especiarias;
- Manteiga - 50 g.
Preparação
Batatas são limpas, lavadas, nós escolhemos todos os olhos, cortamos em cubos e colocamos em pratos profundos. As cebolas são limpas, desfiadas em meias argolas e também colocadas em uma tigela separada. Agora pegamos pepinos salgados , cortamos um pouco de pele, se é difícil, e os moemos em cubos. Cenouras e alho também são limpos e esmagados.
Quando todos os legumes estiverem preparados, vá para a carne. Para fazer isso, ele é completamente lavado, processado e cortado em pequenos blocos. Então pegamos o kazanok, despejamos o óleo vegetal, abrimos a carne e colocamos em fogo forte. Frite a carne constantemente, mexendo, até não perder a cor vermelha, e não dê suco.
Depois disso, adicionamos pepinos salgados a ele, misturamos, colocamos um pedaço de creme de manteiga e ensopado por 15 a 20 minutos. Em seguida, colocamos as cebolas cortadas e cenouras no caldeirão, misture tudo bem. Enquanto a nossa carne aza com pepinos em conserva cozidos com pedaços aleatórios de tomate, coloque-os no caldeirão, adicione batatas, alho, jogue especiarias, sal, pimenta e periodicamente despeje a água quente para que mal derrame nosso prato. Cozinhe até as batatas cheias e decore com ervas frescas.
Azu de porco com pepino
Ingredientes:
- polpa de carne de porco - 500 g;
- cenoura - 2 peças;
- bulbo - 3 peças;
- Pepinos em conserva - 3 peças.
- batatas - 1 kg;
- óleo vegetal;
- pasta de tomate - 1 colher de chá;
- alho - 3 dentes;
- especiarias.
Preparação
Então, pegue o kazanok de ferro fundido, despeje um pouco de óleo vegetal e reaqueça-o em fogo fraco. Desta vez, processamos a carne de porco, cortamos a carne em cubos, colocamos em óleo quente e fritamos até meio prontos.
Os vegetais são limpos, cortam a cebola em pequenos anéis e ralam as cenouras em um ralador e transferem para a carne. Depois de alguns minutos, adicione o alho picado, os pepinos em conserva e a massa de tomate.
Cozinhe o prato até ficar cozido, derramando um pouco de água fervida, se desejar. Para a carne pronta, adicionamos batatas fritas, tempere tudo com especiarias, mexa e cozinhe por mais 10 minutos.No final, decorar o azu com pepinos marinados picados ervas frescas, e colocar em pratos.