Os zepelins lituanos com carne, cuja receita surpreenderá todos os hóspedes com um jantar invulgar, são um prato nacional, familiar a todos os lituanos desde a infância. Oferecemos algumas das receitas mais simples e compreensíveis, como preparar zepelins em casa.
Receita de zepelim lituano com carne
Ingredientes:
- batatas - 2 kg;
- carne de porco picada - 500 g;
- cebola - 4 peças;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- sal - a gosto;
- creme azedo - 1 item;
- gordura - 150 g.
Preparação
Preparar zepelins lituanos é bastante simples, mas é necessário seguir exatamente as instruções da receita. Primeiro você precisa ralar as batatas em um ralador pequeno, deixando todo o terço de toda a massa intocada. O purê de batatas resultante deve ser misturado com ácido cítrico, colocar a massa em uma peneira, para que o líquido seja drenado e removê-lo para o lado.
Enquanto o purê de batatas é separado do líquido, as batatas restantes devem ser fervidas até ficarem prontas e amassadas a uma consistência de purê de batata. Empilhado com líquido de batata ralado conterá uma grande quantidade de amido, que deve ser mantido drenando a própria água.
Agora você pode misturar batatas raladas e trituradas com amido e moer os ingredientes até ficar homogêneo. Essa massa é um tipo de teste para futuros zepelins.
Carne picada, por sua vez, deve ser misturada com cebola picada e especiarias. Certifique-se de deixar uma cebola para cozinhar o molho. O prato lituano do zepelim é dado forma como tortas. A partir da massa de batata, devem ser formados pequenos bolos redondos, no meio dos quais se coloca uma colher de carne de carne de porco, depois cobrir firmemente as bordas do bolo.
Cada uma das tortas resultantes deve ser enrolada em amido e enviada para cozinhar em água salgada. Quanto preparar zepelins depende do seu tamanho, mas geralmente este processo leva 20-22 minutos. Você também pode preparar zepelins no forno, colocando-os em uma assadeira untada e enviando um prato aquecido a 220 graus.
Enquanto a parte principal do prato é preparada, você pode fazer a preparação do recheio e molho. Salo deve ser cortado em pequenos pedaços e enviado para uma frigideira. A lâmpada restante intacta deve ser descascada e finamente picada, depois enviada para uma frigideira para a gordura. Quando a cebola ficar vermelha e a gordura derreter, esmague o creme azedo na panela e acrescente as especiarias. Extinga o molho por mais alguns minutos.
Zepelliny cozido ou cozido deve ser colocado em um prato de torrefação profunda, despeje-os com o molho resultante e enviá-lo ao forno por 10-15 minutos. Sirva-os quentes.
Cozinha lituana, zepelins em que ocupam um dos principais lugares, é famosa pelo uso de alimentos gordurosos. Se desejar, você pode preparar uma versão menos calórica e gordurosa deste prato.
Zepelins com queijo cottage
Ingredientes:
- queijo cottage - 200 g;
- batatas - 1 kg;
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 50 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Esta receita tornará possível preparar zepelins sem carne e abóbora. Em vez de carne picada neste prato é usado queijo cottage , no resto a receita coincide completamente com o anterior.
Da massa de batata, é necessário moldar bolos, colocar sobre eles uma massa de coalhada misturada com ovo e especiarias e fixar firmemente as bordas. Depois de ferver os zepelins em água salgada, eles devem ser colocados em uma forma resistente ao calor, untados com manteiga e enviados ao forno por 20 minutos.
Refeições prontas podem ser servidas em uma forma quente, polvilhadas com ervas picadas e temperadas com qualquer molho de baixa caloria. Os zepelins da coalhada igualmente combinam perfeitamente com a hortelã ou o manjericão e a pasta de tomate.