Prepare o macarrão em italiano absolutamente fácil. É mais difícil determinar a escolha da receita do molho, com a qual o prato será servido. Afinal, as variações da adição à massa na culinária italiana são inumeráveis e cada uma delas é boa à sua maneira. Em seguida, vamos dizer-lhe que molho é servido para a massa italiana com mais freqüência, e vamos oferecer os mais populares e populares.
Receita de massas italianas em casa com molho bolonhesa
Talvez o molho mais popular e saboroso, que é complementado com macarrão, seja o molho bolonhês. É um refogado com legumes picados em carne picada de tomate com a adição de vinho tinto e especiarias.
Ingredientes:
- pasta - 315 g;
- carne picada - 435 g;
- bulbos de cebola - 90 g;
- cenouras frescas - 90 g;
- Azeite inodoro - 40 ml;
- talos de aipo - 2 pcs.
- tomates enlatados em seu suco - 385 g;
- vinho meio amargo vermelho - 135 ml;
- Parmesão - 45 g;
- folhas de manjericão fresco - a gosto;
- dentes de alho - 4 pcs.
- Cozinhar sal e pimenta preta moída na hora - a gosto.
Preparação
Inicialmente, vamos assar no azeite, cebolas picadas, cenouras e talos de aipo o mais suavemente possível. Em outro recipiente, simultaneamente, fritamos a carne moída, depois a combinamos com a massa vegetal assada e adicionamos os tomates em seu suco juntamente com o componente líquido. Também despejamos o vinho, cobrimos o recipiente com uma tampa e pesamos os componentes do molho no fogo moderado por uma hora.
No final da preparação do molho, adicionamos alho nele, descascamos e passamos pela prensa, podsalivaem a gosto e pimenta, deixamos outro minuto e retiramos do fogo.
Agora resta apenas para ferver o macarrão e sirva com molho bolonhesa cozido, polvilhe com parmesão desfiado e decore com folhas de manjericão.
Como preparar uma massa caseira com abobrinha e legumes em italiano - uma receita
No momento atual, no tempo da tendência crescente de comer pratos com um mínimo de calorias, a receita da massa italiana com vegetais e abobrinha tornou-se especialmente atual. Acontece em italiano delicioso e não bateu duro na figura.
Ingredientes:
- pasta - 315 g;
- abobrinha - 415 g;
- tomates frescos - 415 g;
- pimentão - 280 g;
- azeite sem sabor - 55 ml;
- molho de soja - 55 ml;
- Parmesão - 55 g;
- folhas de manjericão fresco - a gosto;
- dentes de alho - 3-4 pedaços;
- Cozinhar sal e pimenta preta moída na hora - a gosto.
Preparação
Para preparar massa de acordo com esta receita, é desejável escolher vegetais de cores diferentes, a fim de obter um esquema de cores mais colorido e atraente do prato. Por exemplo, uma abobrinha verde combina perfeitamente com pimenta amarela e tomates vermelhos maduros. E, pelo contrário, se abobrinha você tem amarelo ou luz, então pimenta búlgara é melhor escolher verde. Todos os frutos devem ser lavados, secos e cortados em palhas oblongas. Os tomates também ficam alguns minutos em água fervente e se livram das peles.
Em seguida, ao mesmo tempo, coloque a massa cozida e prepare o molho com legumes. Em azeite de oliva marrom os grandes dentes de alho descascados e fatiados, após o que os removemos e jogamos fora, e colocamos óleo perfumado em palha de pimenta. Após cerca de quatro minutos, adicionamos o tomate à frigideira, depois de alguns minutos colocamos a abobrinha, despejamos o molho de soja, temperamos a comida com pimenta e, se necessário, salgamos até que todos os ingredientes fiquem macios. Quando estiver pronto, combinamos a pasta, drenando a água e o molho de vegetais, misturamo-lo, espalhe-o em pratos e sirva, complementado com folhas de parmesão e manjericão moídas.