A cozinha vietnamita moderna em crochê é caracterizada por simplicidade suficiente e, ao mesmo tempo, refinamento especial que a distingue das tradições culinárias de outros povos da região. O principal produto para o povo do Vietnã é, naturalmente, o arroz, este produto é um componente indispensável de qualquer refeição. O arroz é servido com vários molhos picantes e legumes.
Diga-lhe como cozinhar arroz com legumes em vietnamita. Arroz vietnamita, molho de soja e óleo de gergelim, abacate, limão, doce e pimenta, coentro e manjericão podem ser comprados em muitas lojas. Se você quiser uma imersão mais profunda na tradição, outros produtos tradicionais vietnamitas podem ser encontrados em lojas especializadas e departamentos de supermercados, nos mercados asiáticos de alimentos.
Arroz com legumes em vietnamita
Ingredientes:
- arroz longo grão vietnamita - cerca de 300 g;
- pimentão de cores diferentes - 2 peças;
- abacate de frutas - 1 pc;
- cebola (de preferência azul) - 1 pc;
- tomates são densos, maduros, vermelhos - 2-3 pcs;
- alho - 3 dentes;
- pimenta vermelha;
- cal - 1 pedaço;
- ervas frescas (coentro e manjericão);
- óleo de gergelim;
- molho de soja.
Preparação
Vamos descobrir como cozinhar arroz vietnamita. Arroz lavar cuidadosamente com água fria e encher com água em um caldeirão ou panela. A água deve cobrir o arroz por 3-4 dedos. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 8-12 minutos. Cubra a tampa de forma que uma lacuna muito estreita permaneça e drene a água. Você pode, claro, jogar o arroz em uma peneira e até enxaguar com água fervida, se quiser.
Agora estamos preparando legumes. É melhor cozinhar em um wok, mas é possível e em uma frigideira convencional. Cortar ao meio ao longo do fruto de abacate, retire a polpa com uma colher e corte em cubos. Nós cortamos os tomates em fatias finas. Aqueça o óleo e frite por 3-5 minutos em fogo alto ao mesmo tempo cebola, picado com um quarto de anéis e pimenta, corte em palhas curtas.
Nós constantemente agitamos a frigideira e misturamos com uma espátula. Adicione o abacate e o tomate. Reduza o fogo para médio e refogue por mais 5 minutos Adicione o alho esmagado, a pimenta vermelha e os verdes picados. Tempere com suco de limão e molho de soja. Servimos arroz com legumes, despeje todo o molho que foi formado na frigideira, você pode servi-lo separadamente. Você também pode arquivar outros
Deve-se notar que a adição de erva-doce, abobrinha, feijão verde jovem, brotos de bambu enlatados e pasta de tamarindo para legumes fará o sabor do arroz mais vietnamita mais interessante.
Você pode cozinhar e arroz frito em vietnamita. Para fazer isso, depois de ferver o arroz frito em óleo de gergelim (pode ser com a adição de gordura de frango ou de porco). Legumes são preparados separadamente (veja acima). By the way, é possível servir pratos de peixe ou carne em vietnamita com arroz. Na parte sul do Vietnã, os frutos do mar também são amplamente usados. De álcool, você pode escolher vodka de arroz de qualidade, mirin, vinhos de frutas (de preferência não vietnamita).