Asas de frango não pode ser estragado, no entanto, alguns ainda conseguem. É para os cozinheiros de montanha que a nossa próxima receita de asas de frango é pretendida. Primeiro, o batedor protege a carne da secagem durante a fritura e, segundo, dá ao prato uma textura agradável. Asas de frango com um molho favorito - um lanche ideal para cerveja para uma grande empresa.
Receita de asas de frango em massa
Ingredientes:
- cebolas - 1 pc.
- alho - 4 dentes;
- oleo vegetal - 1 colher de ch;
- alecrim - 4-5 ramos;
- água - 4 ½ itens;
- limão;
- asas de frango - 16 peças;
- farinha - 3 itens;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres;
- páprica - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta caiena - 2 colheres de chá.
- pó para assar - 2 colheres de sopa. colheres;
- leitelho - 2 itens;
- óleo vegetal.
Preparação
Na panela, aqueça o azeite e frite a cebola picada e o alho por cerca de 3-4 minutos. Salgar legumes, adicione alecrim e cozinhe todos juntos por mais 30 segundos. Despeje na panela a água, adicione o suco de limão e leve tudo para ferver. Nós removemos a frigideira do fogo, seu conteúdo é resfriado e então fazemos xixi no liquidificador.
O purê de cebola resultante é misturado com as asas e deixe marinar por 8 a 24 horas. Frango marinado lavado com água fria, seco.
Em uma tigela, misture a farinha, a páprica, o sal, a pimenta caiena, o pó para assar. Misture tudo com bata e despeje o leitelho. Bata a massa grossa até ficar homogêneo e mergulhe as asas nela. Frite as asas em frito, aquecido a 180 graus de óleo para corado.
Asas na massa de cerveja
Ingredientes:
Para marinada de iogurte:
- iogurte - 3 itens;
- sal, pimenta - a gosto;
- pimenta caiena - 3 colheres de chá.
- asas de frango - 10 peças
Para massa de cerveja:
- farinha - 1 ½ colheres de sopa;
- Alho seco - 3 colheres de chá.
- pimenta caiena - 1/2 colher de sopa. colheres;
- cerveja - 350 ml;
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
Antes de cozinhar as asas em massa, faremos uma marinada: em uma tigela, misture iogurte, sal, pimenta preta e caiena. No
Em uma tigela separada, misture a farinha, o alho seco e um pouco de pimenta preta e caiena. Despeje a cerveja e misture cuidadosamente o clarete para as asas de frango , para que não permaneçam pedaços.
Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal. Pegamos o frango da marinada e limpamos com papel toalha do excesso de iogurte. Nós mergulhamos as asas no bolinho de cerveja e deixamos o excesso fluir para fora. Frite as asas com uma cor dourada e sirva com o molho.