Cenouras - um produto muito útil e também delicioso. Agora vamos dizer-lhe como fazer sopa de purê de cenoura.
Sopa creme de cenoura com creme
Ingredientes:
- 3 cenouras grandes;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 2 pedaços;
- caldo - 750 g;
- creme - 200 ml;
- sal, gengibre seco, caril;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Na manteiga, frite as cebolas picadas. Cenouras e batatas são cortadas em fatias de tamanho médio. No caldo fervemos os legumes até que estejam prontos. Em seguida, adicione as cebolas fritas, sal e especiarias. Agora desligue o fogo e esfrie um pouco a sopa. Batatas e cenouras são moídas para um estado purê. Nós colocamos o creme e deixe ferver, em seguida, desligue-o imediatamente.
Sopa de purê de cenoura e batata
Ingredientes:
- cenoura - 4 pcs.
- cebola - 2 peças;
- batatas - 4 pcs.
- caldo - 500 ml;
- manteiga - 50 g;
- sal, salsa - a gosto.
Preparação
Rasgamos as cenouras com um canudo, cortamos as cebolas em cubos e passamos os legumes na manteiga. Quando há uma cenoura macia, sal, adicione salsa picada e batatas, cortadas em cubos. Acrescentamos a água e cozinhamos até legumes suaves. Em seguida, transformamo-los em purê de batatas, moendo-os por uma peneira ou com um liquidificador, despejamos o caldo e deixamos a sopa ferver.
Purê de cenoura e arroz
Ingredientes:
- arroz - 150 g;
- cenouras - 600 g;
- manteiga 82,5% de gordura - 70 g;
- leite - 500 ml;
- gemas - 2 peças;
- �ua - 200 ml;
- sal.
Preparação
Nós cortamos as cenouras com canecas. Na panela, derreta o creme de manteiga, coloque a cenoura picada e deixe ferver por 20 minutos sob a tampa. Depois disso, despeje em água e depois ferver, despeje o arroz, despeje o leite (400 ml) e, novamente, dar uma fervura. Cozinhe a sopa em fogo pequeno por 20 minutos, e então esfregamos com um liquidificador. Bata as gemas com o leite restante, adicione sal e despeje a massa resultante na sopa. Nós damos a ele uma fervura e depois desligamos imediatamente.
Receita de sopa de cenoura com manga
Ingredientes:
- 1 cenoura grande;
- manga - meia;
- oleo vegetal - 10 ml;
- manteiga - 1 colher de chá;
- batatas - 1 pc.
- cebola - 1 peça;
- caldo de galinha - 400 ml;
- molho tabasco vermelho, gengibre, canela, geléia de limão, sal - a gosto;
- croutons e pinhões para depósito.
Preparação
Legumes são descascados e cortados em cubos. Em óleo vegetal, em primeiro lugar assar as cebolas até dourar, em seguida, espalhe as batatas, quando é frito, adicione as cenouras e depois a manga. Deixe os legumes levemente marrons. Adicione o doce de limão, canela, gengibre, molho vermelho à base de carne a gosto e despeje o caldo de galinha.
Reduza o fogo e cozinhe a sopa por 20 minutos e, em seguida, desligue o fogo, misture a sopa com o liquidificador e acrescente a manteiga. Ao servir em cada porção de sopa, adicione algumas bolachas e pinhões - estas adições darão a este prato uma picante especial.
Creme de cenoura com especiarias
Ingredientes:
- cenouras - 600 g;
- caldo de frango - 1,2 l;
- cebola - 100 g;
- alho - 1 dente de alho;
- abobrinha ou abobrinha - 200 g;
- manteiga - 50 g;
- coentro - 1 colher de chá;
- pimenta preta moída na hora - pitada;
- zira - 1 colher de chá;
- coentro 30 g;
- sal marinho.
Preparação
Moa a cebola e o alho. Na panela, derreta a manteiga e deixe os legumes por cerca de 3 minutos. Cenouras descascadas cortadas em cubos. A abobrinha é minha e também esmagada. Na argamassa, moind zira, pimenta do reino moída, coentro e sal marinho. Adicione a mistura de especiarias aos legumes, mexa e passe por mais 5 minutos, despejamos o caldo nos legumes e cozinhamos por cerca de 20 minutos e terminamos a sopa com um liquidificador. Antes de servir, decore a sopa com um raminho de coentro.