Tushenka tem sido o principal prato de plantão, que salvou as recepcionistas, e não apenas elas, em qualquer situação da vida. Se você precisa preparar rapidamente o jantar, então uma lata de guisado com um prato lateral, com qualquer prato lateral, resolve o problema, e se você não sabe o que levar em uma caminhada, então aqui guisado é a melhor escolha.
Se você é um fã deste prato, então você estará interessado nas receitas coletadas por nós cozinhar guisado em casa.
A receita de ensopado de carne de porco
A receita do ensopado de carne de porco caseiro é talvez a mais popular, porque graças ao teor de gordura da carne o prato é completo e muito saboroso.
Ingredientes:
- ombro de porco - 500 g;
- gordura branca - 300 g;
- folha de louro - 1 peça;
- sal e pimenta preta a gosto.
Preparação
Corte a carne em pedaços pequenos, tempere com sal e pimenta e misture bem. Para preparar o ensopado, pegue um frasco de vidro pré-esterilizado. Coloque uma folha de louro no fundo e, em seguida, bata bem os pedaços de carne de porco. Cubra o frasco com uma tampa esterilizada e envie-o para um forno frio.
Em seguida, ligue o forno por 250 graus e leve a carne para ferver, em seguida, reduza o fogo para 150 graus e cozinhe por 3 horas. Neste momento, corte a gordura em pequenos pedaços e em um pequeno fogo, no braseiro abafar a gordura, que é derramada em uma tigela separada.
Quando você pegar a carne, encha-a de gordura, enrole a jarra e deixe esfriar. Guarde o cozido preparado em um lugar fresco, ou você pode em temperatura ambiente.
Guisado de frango caseiro
A receita de ensopado de frango é adequada para pessoas que não gostam de carne gorda como carne de porco, mas não querem comer um frango seco.
Ingredientes:
- coxa de frango - 1,2 kg;
- peito de frango - 0,7 kg;
- sal, especiarias a gosto;
- ervilhas de pimenta preta - 20 pcs.
- folhas de louro - 2 peças
Preparação
Para fazer frango assado caseiro de acordo com esta receita, você precisará de dois frascos de vidro esterilizados de 700 mililitros e uma panela grande. Lave a carne e limpe a pele e os ossos. Corte em pedaços pequenos, coloque em uma panela e tempere com sal e especiarias. Misture tudo bem e sirva na geladeira por 30 a 40 minutos.
No fundo das latas, coloque uma folha de louro e 10 grãos de pimenta. Em seguida, coloque os pedaços de carne e cubra-os com tampas, mas não os aperte com muita força. O fundo da panela é coberto com uma toalha, coloque os frascos em cima, despeje-os com água para que não atinja as tampas por vários centímetros, cubra a panela com uma tampa e coloque um fogo forte.
Quando a água ferver, reduza o fogo e cozinhe o guisado por 4,5 horas. Preste atenção para a água, e quando ela vai ferver, complete. Depois de decorrido o tempo, retire as latas, aperte-as bem e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Guarde tal ensopado na geladeira por cerca de 6 meses.
Receita de ensopado de carne
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- banha de porco - 200 g;
- sal - 1 colher de chá;
- folhas de louro - 2 peças.
- ervilhas de pimenta preta - 10-15 pçs.
Preparação
Por favor, note que, a fim de fazer o ensopado de carne preparado nesta receita saborosa, a carne deve ser excepcionalmente fresca, e em nenhum caso congelada.
Cortar a carne em pequenos pedaços, coloque em uma panela, sal e coloque em fogo pequeno. Não vale a pena adicionar água, a própria carne vai esvaziar o suco. Apague-o sob uma tampa fechada, mexendo ocasionalmente. Em média, esse processo leva de 4,5 a 6 horas. Quando passar 2-3 horas, pique finamente metade da gordura e adicione à carne. No final do processo, envie uma folha de louro e pimenta à panela.
Derreta a segunda metade da gordura, coloque a carne pronta em potes de vidro e encha com gordura derretida. Cubra bem com uma tampa, deixe esfriar e seu guisado pronto.
Não se esqueça de usar ensopado caseiro e usá-lo para cozinhar batatas ou massas .