A carne bovina é uma carne vermelha nutritiva, que é procurada por toda a população do mundo. Chop, talvez, seja a melhor maneira de preparar um delicioso jantar de carne.
Costeletas de carne
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- ovo - 2 pedaços;
- sal, pimenta a gosto.
Preparação
Para preparar carne suculenta de carne, você precisa escolher a carne certa. Certifique-se de que sua carne não tem filmes e veias. Se você gosta de mais carne, você pode pegar um pedaço de lombo com um centímetro de gordura ao lado. Se a carne estiver fresca, você não precisa enxaguá-la.
Fatie a carne com os pratos de 1,2 a 1,5 cm e bata-os com um martelo de cozinha com uma superfície serrilhada, após o que salpique as costeletas resultantes. Para salga-los não é necessário, porque o sal absorve a umidade e a carne se mostrará dura. Bata os ovos e sal e mergulhe todas as costeletas neles.
Para cozinhar carne bovina em massa, aqueça o óleo em uma frigideira e frite fatias de carne. Não encha a panela inteira com as costeletas de uma vez, deixe que haja espaço livre entre elas. Frite a carne por 1-2 minutos de cada lado. As costeletas, cuja receita é apresentada acima, levam apenas alguns minutos e permitem que você prepare um delicioso jantar para toda a família.
Costeletas de carne polaca
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- caldo - 400 ml;
- cebolas - 250 g;
- ameixas - 80 g;
- alho - 10 g;
- mel - 10 ml;
- sal, pimenta a gosto.
Preparação
Agora que você sabe cozinhar costeletas de carne, você não terá problemas para fritar a carne como a primeira receita, apenas sem usar massa.
O primeiro passo é salgar e apimentar as costeletas. Em seguida, descasque a cebola e corte em anéis, e depois frite até ficar claro. Adicione o mel a ele e aqueça a frigideira sobre o fogo até o caramelo do suco de cebola e mel. Esprema o alho na frigideira e pique as costeletas com a mistura resultante.
Em uma frigideira resistente ao calor, dobre, em primeiro lugar, as costeletas e, em seguida, coloque 1-2 ameixas para cada porção de carne e cubra todo o prato com as cebolas. Despeje o caldo de carne na panela e cubra os pratos com uma tampa. Se não houver tampa, o prato pode ser coberto com papel alumínio. Cozinhe as costeletas de carne no forno por 2 horas a 160 graus.
Sirva o prato pronto com purê de abóbora e ervilhas enlatadas. Na panela onde a cebola foi preparada, despeje 100 mililitros de creme de gordura e deixe ferver por alguns minutos. Sirva costeletas em um travesseiro de purê, uma fatia de ervilhas e algumas gotas de molho. Como você vê, cozinhar carne de boi não é um processo tão complicado.
Costeletas com queijo de vaca
Ingredientes:
- carne bovina - 800 g;
- cogumelos - 350 g;
- queijo - 300 g;
- creme - 150 ml;
- cebolas - 200 g;
- noz-moscada - 5 g;
- sal, pimenta a gosto.
Preparação
Limpe os cogumelos e corte-os em pratos, mas não os lave. Descasque a cebola da casca e pique finamente. Frite as cebolas e os cogumelos em óleo vegetal até que a cebola fique marrom, e os cogumelos não estejam cozidos. Depois disso, despeje a mistura de creme na mistura de cogumelos e adicione noz-moscada, sal e pimenta. Ferva a mistura até o creme engrossar e a cor do café com leite é obtida.
Enquanto o molho estiver sendo preparado, rale o queijo em um ralador grande. Pimenta e frite as costeletas sem a massa até que esteja completamente pronta. Em uma frigideira resistente ao calor, coloque todas as costeletas, coloque cogumelos e cebolas sobre elas. Polvilhe a última camada do prato com o queijo e leve a louça ao forno, aquecida a 180 graus, por 10-15 minutos, até que o queijo derreta.
A receita para fazer costeletas de carne pode variar dependendo da sua preferência. Então, você não pode ter medo de experimentar e adicionar combinações incomuns de especiarias e molhos para o prato. Sabendo como fritar costeletas de carne, você pode a qualquer momento preparar um jantar delicioso e nutritivo para sua família e amigos, não só de carne bovina, mas também usar receitas como base para cozinhar costeletas de carne de porco ou frango .