O cozimento com canela sempre atrai com seu incrível aroma e sabor requintado. Recomendamos preparar pãezinhos rápidos com canela a partir de massa de fermento, proporcionando assim a si e ao agregado familiar um acompanhamento digno para o chá.
Receita de pães com canela em pó e açúcar da massa de levedura
Ingredientes:
- farinha - 425 g;
- leite - 160 ml;
- açúcar granulado - 90 g;
- creme de margarina - 65 g;
- fermento seco de ação rápida - 2 colheres de chá;
- sal - 5 g;
- água 75 ml;
- ovo - 1 pedaço;
Para o recheio:
- canela em pó - 20 g;
- açúcar marrom - 190 g;
- Manteiga - 95 g.
Preparação
Começando os pãezinhos, aqueça o leite a ferver, adicione a margarina e deixe derreter completamente. Depois disso, é necessário esperar até que a massa tenha esfriado para um estado quente. Durante esse tempo, peneiramos a farinha e misturamos três quartos do total com fermento seco, açúcar e sal. Aqueça a massa de leite morna com um ovo batido e água, despeje uma mistura seca na base líquida e misture. Agora despeje a farinha restante e amasse bem por pelo menos sete minutos. Depois disso, cobrimos o pedaço de farinha resultante com uma toalha umedecida e deixamos em um ambiente quente e acolhedor por vinte ou trinta minutos.
Durante esse tempo, misturamos a margarina pré-amaciada com o açúcar mascavo e a canela em pó e agitamos uma boa.
A massa agora deve ser lançada. Idealmente, o resultado da ação deve ser um leito de teste retangular medindo 25 por 30 centímetros. Estamos agora espalhando-o ao longo de todo o perímetro com a mistura preparada para encher e dobrar com rolos. Sele a costura com cuidado e corte o rolo em doze fragmentos iguais. Cada um deles é dobrado de baixo e colocado em uma assadeira oleada ou coberta com pergaminho. Uma condição indispensável neste estágio é a comprovação dos produtos. Eles devem ser mantidos em calor de trinta a cinquenta minutos. Depois
Se necessário ou se desejado, você pode economizar tempo no máximo e cozinhar pãezinhos com canela em pó e açúcar da massa pronta de massa folhada . Para fazer isso, ele deve ser descongelado em condições de sala e ligeiramente desenrolado. Depois disso, o princípio da preparação difere pouco do descrito na receita acima. Colocamos a camada de fermento em camadas com um recheio de açúcar mascavo, margarina e canela, enrolamo-lo, selamo-lo bem, cortá-lo em porções e assar nas mesmas condições até ficar pronto e rosado.