O prato mais famoso da cozinha bielorrussa é panquecas de batata, a receita clássica permite que você faça tortillas com uma crosta crocante. Na versão tradicional, apenas batatas e cebolas são usadas, mas os cozinheiros não se limitaram a esses componentes e criaram novas formas de cozinhar.
Como preparar panquecas de batata?
Muitos acreditam que a receita clássica para panquecas de batata é simplesmente esfregar os tubérculos, mexer e fritar, mas, neste caso, o resultado será desagradavelmente surpreendido. Para fazer bolos planos saborosos, siga as seguintes regras:
- é necessário acrescentar cebolas, que não permitirão que a massa de batata escureça;
- esfregue batatas colocadas em um guardanapo, que absorverá o excesso;
- preservar uma crosta de migalhas espalhada em um prato em uma camada, em vez de uma pilha;
- Acredita-se que moer as safras de raízes deve usar apenas um pequeno ralador, e as donas de casa modernas, a fim de economizar tempo, atraem um moedor de carne ou um liquidificador.
Dranits de batata bielorrusso - receita
Para aqueles que decidiram aprender o prato pela primeira vez, é melhor fazer panquecas de batata clássicas de acordo com a receita bielorrussa. Segundo ele, da massa de batata, primeiro retire o líquido e depois frite. A massa pode ser diluída com várias especiarias, cogumelos, alho ou sal. Bolos são fritos muito rapidamente, então a placa não vai embora.
Ingredientes:
- batatas - 5 peças.
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 5 colheres de sopa. l.
- cebola - 0,5 pedaços;
- óleo vegetal;
- sal e especiarias.
Preparação
- Os tubérculos lavam, descascam e ralam. Pique a cebola. Coloque a comida em uma peneira e deixe o líquido escorrer.
- Para quebrar em peso de ovo, misturar e sal, acrescente farinha, temperos. Misture novamente.
- Para fritar panquecas de batata, uma receita clássica envolve colocar a massa em uma frigideira com uma colher de sopa. Assim que um lado dispara, vire para o outro.
Uvas Quaresma Batata - Receita
Sticky Post e vegetarianos podem tratar-se de um prato delicioso e fazer panquecas de batata sem ovos. Para bolo não desmoronar, parte das batatas são esfregadas em um pequeno ralador, eo outro - em um ralador grande. Além disso, um pouco mais de óleo é usado. Quando você vai cozinhá-los, você precisa estocar não apenas os ingredientes, mas também toalhas de papel. Depois de fritar panquecas, é melhor ficar encharcado que eles não são muito gordurosos.
Ingredientes:
- batatas - 4 pcs.
- óleo - 3 colheres de sopa. l.
- creme azedo - 1 colher de sopa. l.
- farinha - 30 g;
- sal e especiarias.
Preparação
- Rale as batatas e esprema. Misture com farinha, creme azedo e sal.
- Aqueça o azeite em uma frigideira. Frite as panquecas até que a crosta dourada apareça dos dois lados.
Panquecas de batata com queijo
Você pode fazer batata deliciosa panquecas de batata, a receita clássica de que é um pouco modificada e inclui a adição de queijo. Se você adicionar produtos lácteos às batatas, os bolos acabarão sendo satisfatórios. Você pode usar qualquer tipo de queijo, quando frito, ele vai derreter e dar ao prato um sabor suave. Algumas donas de casa colocam um presunto na massa.
Ingredientes:
- batatas - 600 g;
- farinha - 50 g;
- ovo - 1 pedaço;
- presunto - 120 g;
- queijo - 120 g;
- cebola - 1 peça;
- especiarias e ervas.
Preparação
- Descasque as raízes e rale o queijo. Presunto e pique as cebolas. Retire o excesso de suco.
- Combine os produtos, adicione ovo e farinha. Misture novamente, polvilhe com especiarias e ervas.
- Na frigideira espalhar-se, formando kruglyashki. Frite as panquecas com queijo e batatas dos dois lados para uma crosta dourada.
Panquecas de batata com cebola - receita
Uma maneira tradicional de cozinhar é uma receita para panquecas de batata com cebola. O último componente pode ser usado em quantidades que são selecionadas a critério da anfitriã, pode ser tomado mais ou menos. Bolos podem ser aquecidos não só no multivarker no modo "Aquecimento", mas também no microondas - alguns segundos, e eles voltarão a ficar quentes e apetitosos.
Ingredientes:
- batatas - 4 pcs.
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 5 colheres de sopa. l.
- cebola - 2 peças;
- óleo vegetal;
- sal e especiarias.
Preparação
- Rale as batatas, corte as cebolas finamente, misture os produtos e adicione ovos, sal e farinha a eles, misture tudo.
- Frite as panquecas de batata crocante em uma frigideira em ambos os lados.
Draniki com carne picada e batatas
O recheio adicionado tornará o prato nutritivo e muito saboroso. Às panquecas de batata com a carne resultou, é importante observar proporções, substitua o amido com farinha e faça o fogo médio. Bolos prontos são servidos quentes, então a anfitriã terá uma verdadeira comida bielorrussa - feiticeiros. Você pode usar qualquer tipo de recheio.
Ingredientes:
- batatas - 3 peças.
- carne picada - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- amido - 25 g;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
- Rale as batatas e pique as cebolas. Deixe o excesso de água escorrer dos alimentos, transferindo-os para um coador.
- Ovo para bater até o aparecimento de bolhas, misture com o amido.
- Os produtos são reunidos em uma massa. O recheio é colocado entre dois pedaços de batata. Bolo pronto colocar em uma frigideira com óleo pré-aquecido.
- Frite deliciosas panquecas de batata de ambos os lados e coloque uma toalha de papel para empilhar o excesso de gordura.
Panquecas de batata com cogumelos - receita
Uma das combinações bem sucedidas é panquecas de batata com cogumelos . Primeiro de tudo, os cogumelos são preparados - finamente picados, assados com cebola e refrigerados. Que a massa não penetre em uma panela larga, pode acrescentar mais um ovo. Você pode usar cogumelos, até mesmo cogumelos em uma jarra. Excelente ajuste chanterelles, cogumelos, branco, marinado de qualquer tipo. O prato é picante e suculento.
Ingredientes:
- batatas - 800 g;
- cogumelos - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- ovo - 1 pedaço;
- sal.
Preparação
- Cogumelos para preparar, frite em uma panela até a água evaporar.
- Descasque batatas, rale, misture com ovo e sal. Adicione os cogumelos e misture novamente.
- Em uma frigideira, espalhe sobre uma colher de massa e frite em ambos os lados.
Draniki de purê de batatas - receita
Se houver um pré-molde pré-fabricado na geladeira, você pode usá-lo e fazer batatas a partir do purê de batatas. Se desejar, e a possibilidade de adicionar à massa de restos de presunto, cogumelos, queijo ou outro recheio. Óleo em uma frigideira despeje cerca de 3 mm, em seguida, uma bela crosta é formada. Para fazer um bolo plano bem, é melhor cobri-los com uma tampa.
Ingredientes:
- purê de batatas - 500 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- cogumelos - 100 g;
- farinha - 0,5 xícara;
- ovo - 1 pedaço;
- greens;
- sal.
Preparação
- Rale a cenoura, corte a cebola e os cogumelos. Produtos juntos fritar em uma panela.
- Puré e legumes combinam, salgam e adicionam o ovo, cortam as verduras. Despeje a farinha e misture bem.
- Forma bolos com uma colher, frite em uma frigideira em ambos os lados.
Draniki com alho de batatas - receita
Bolos de batata são fritos em uma panela, mesmo na América Latina e nos países escandinavos. Só eles são chamados de forma diferente - o drake, latkes ou peneira. A popularidade é explicada pelo mínimo de tempo e dinheiro gasto em fazer um prato delicioso que adultos e crianças vão gostar. Draniki com alho de batatas adicionará picadinho à variante usual da receita.
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3 dentes;
- sal.
Preparação
- Lave as batatas e rale. Pique a cebola, o alho espremido através de uma prensa, misture.
- Adicione os ovos batidos, farinha, sal.
- Forme bolos e frite-os dos dois lados.
Panquecas de batata no forno
Aqueles que seguem a figura, podem cozinhar panquecas de batata com recheio . Para fazer isso, use queijo, cogumelos ou carne picada. Na massa de batata, se desejar, adicione abobrinha. A courgette é esfregada, como vegetais de raiz, e depois espremido o excesso de suco. No forno, o prato é cozido rapidamente e preserva mais vitaminas.
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- creme azedo - 5 colheres de sopa. l.
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 1 peça;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.
- carne picada - 200 g;
- especiarias e sal, verdes.
Preparação
- Batatas descascadas, moer em uma peneira e espremer o excesso de suco.
- Adicione sal ao ovo e adicione o ovo. Carne picada misturada com cebola picada.
- Coloque uma colher de pasta de batata, cubra com carne picada e outra camada de batatas. As bordas do bolo plano são fixadas e colocadas num guardanapo, para permitir que o vidro se escoe em excesso.
- Fritos em uma panela em óleo vegetal aquecido por alguns minutos.
- Em seguida, coloque em uma assadeira, colocando em camadas cada creme azedo. Forno para aquecer a 180 graus. Coloque o molde no forno por 15 minutos.
Panquecas de batata no multivark
Quando não há tempo para ficar perto do fogão, aplique a preparação de panquecas de batata em um multivark. O técnico lida com a tarefa não pior do que uma frigideira tradicional, apenas mais óleo é adicionado à tigela. Para variar, as panquecas são recheadas com carne picada ou picadas com um par de dentes de alho. Componentes podem ser selecionados na hostess.
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- sal.
Preparação
- Lave as batatas e rale. Pique a cebola.
- Ingredientes para misturar, adicione ovos batidos, farinha. Sal e pimenta
- No multivariado, instale o programa "Multi-Cook", a temperatura é de 160 graus.
- Muitas vezes lubrifique com óleo. Na parte inferior expõem kruglyashi. Frite as panquecas de dois lados para uma crosta dourada.