Não muito tempo atrás nós aprendemos sobre escultura - a arte inventada no Oriente há mil anos atrás. Representa o corte artístico. Em inglês, a palavra escultura significa "escultura". Você pode cortar madeira e pedra, de sabão e gelo, de vegetais e frutas, queijo e chocolate - em suma, de qualquer material suficientemente maleável que possa ser cortado.
Esta arte requer alta habilidade, porque não é tão fácil de manusear ferramentas para esculpir. Para o corte, são usadas facas afiadas "tailandesas" especiais, bem como todos os tipos de cortadores, moldes, entalhes e estênceis.
A escultura culinária tornou-se difundida em nossa cultura: decorar uma mesa festiva com frutas caprichosamente cortadas (em outras palavras, esculpir em frutas ) e legumes. Normalmente, eles escolhem legumes de cores brilhantes e suculentas: amarelo, verde, vermelho, laranja. Isto é tomates e cenouras, pimentas e abóboras, maçãs e laranjas. Usando a técnica de escultura, você pode decorar qualquer prato, seja um segundo prato ou uma sobremesa.
Se você quiser aprender o corte artístico de alimentos, você pode até mesmo em casa. Para fazer isso, basta treinar bastante e o resultado não diminuirá. Enquanto isso, oferecemos a você uma pequena aula sobre escultura para iniciantes para dominar essa arte interessante.
Escultura de legumes: uma master class para iniciantes
- Primeiro, prepare os produtos: alguns bulbos de salada branca, garfos de repolho (branco ou Pequim) e uma cenoura de tamanho médio. Todos os vegetais devem estar limpos e secos: este é um ponto muito importante na escultura. Das ferramentas você precisará apenas de um pequeno
- Escolha a folha de repolho plana e plana o mais plana possível. Ele imitará uma folha de lótus, deitada na superfície aquosa. Se necessário, você pode aparar partes irregulares, mas é melhor fazer sem ele e deixar a folha de repolho em sua forma original.
- Agora prossiga diretamente para a escultura. Corte a lâmpada em duas partes iguais e, a partir de uma delas, corte um pequeno segmento com uma faca.
- Continue a cortar os segmentos do mesmo tamanho, movendo-se em um círculo. Quando o bulbo se rompe em várias camadas de diferentes tamanhos, junte-os, deslocando um pouco cada camada em relação ao anterior. Assim, sua lâmpada começará a se assemelhar a uma flor de lótus branca.
- A próxima etapa do trabalho será a transformação de um pedaço de cenoura no meio da flor. Para fazer isso, corte a leguminosa com círculos de 3-4 mm de espessura e escolha a mais bonita e grande delas. Dê a forma de um octógono, cortando as bordas por alguns milímetros. Neste pedaço de cenoura deve ser feito vários cortes ao longo e através de um ângulo reto - a "treliça".
- Certifique-se de que o meio da futura flor de lótus seja ligeiramente maior do que o buraco da lâmpada - ela não deve cair no interior.
- Tal decoração da mesa é adequada para uma festa festiva ou um jantar romântico. Este padrão de escultura não se destina a alimentos e desempenha um papel decorativo, embora possa ser comido se desejado. Então, de acordo com a tecnologia descrita acima, recorte algumas flores de lótus (não mais do que 2-3 para um prato) e coloque-as gentilmente nas folhas de repolho previamente colocadas na superfície da água. Os pratos para este fim devem ser escolhidos o mais largos e planos possível.
Um produto semelhante para iniciantes pode ser feito na técnica de esculpir a partir de frutas. Observe também que você pode criar artesanato criativo a partir de cenoura , abobrinha e até mesmo de papel. O corte artístico, não importa o material, é uma atividade muito bonita e criativa. Desejamos-lhe sucesso em dominar a escultura!