Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar uma deliciosa e aromática compota de damascos para o inverno. Afinal, dias frios de inverno, por isso, às vezes você quer lembrar o verão!
A receita de compota de damasco para o inverno
Ingredientes:
- damascos - 700 g;
- açúcar - 1 item;
- água filtrada - 2,5 litros.
Preparação
Então, nós lavamos os damascos, jogamos fora as frutas estragadas e tiramos as sementes com cuidado. Agora preparamos bancos: esterilizamos ou simplesmente escaldamos com água fervente e os secamos em uma toalha. Então colocamos damascos em cada pote. Em uma panela limpa, despeje a água, despeje o açúcar e coloque no fogo para ferver. Xarope quente despeje as latas e enrole imediatamente com as tampas. Nós viramos a peça de trabalho, cobri-la com um cobertor quente e deixe esfriar por alguns dias. Depois disso, rearranjamos a compota em um porão ou geladeira para armazenamento, e no inverno desfrutamos de um ótimo sabor e aroma que lembrará os dias de verão.
Compota de damascos para o inverno sem esterilização
Ingredientes:
- Damascos maduros - 5 kg;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- açúcar - 1,5 kg;
- água - 15 litros.
Preparação
Damascos maduros são classificados, enxaguados várias vezes em água morna e secos. Latas preparadas são preenchidas com frutas e despejadas com água fervente. Cubra com tampas esterilizadas e deixe em infusão por cerca de 20 minutos. Em seguida, escorra delicadamente o caldo em uma panela, despeje o açúcar a gosto, jogue o limão e deixe ferver. Em seguida, despejamos calda quente sobre as latas, enrolamos as tampas e viramos a peça de trabalho. Cubra com algo quente e deixe nesta forma até esfriar completamente.
Compota de pêssegos e damascos para o inverno
A combinação de damascos e pêssegos é muito bem sucedida. Afinal, essas frutas semelhantes enchem a compota com um aroma magnífico e perfeitamente diversificam seus preparativos para o inverno.
Ingredientes:
- damascos maduros - 15 pcs.
- pêssego - 3 peças;
- água - 3 l;
- açúcar - a gosto.
Preparação
Assim, os damascos e pêssegos são bem lavados, descartados frutos podres, cortados ao meio e tirar a pedra. Agora vamos cuidar dos bancos: escaldá-los com água fervente e secá-los em uma toalha. Então colocamos a fruta preparada em cada jarro. Em uma panela limpa, despeje a gua fria, coloque o acar e coloque no fogo para ferver. Xarope quente despeje as latas e enrole-as imediatamente com tampas. Nós viramos a peça de trabalho, cobrimos e deixamos esfriar por alguns dias. Depois disso, colocamos a compota final em um porão ou geladeira.
Compota de damascos para o inverno com amora
Ingredientes:
- amora branca - 1,5 itens;
- damascos maduros - 10 peças;
- água fria - 3 litros;
- ácido cítrico - uma pitada;
- açúcar - 1 colher de sopa.
Preparação
Mulberry processado, lavado e encharcado com água a ferver. Colocamos damascos em um jarro limpo, jogamos uma fruta e uma pitada de limão. Na panela, despeje a água, jogue o açúcar e cozinhe a calda por 5 minutos, despeje-a em um frasco, esterilize-a, enrole-a e vire-a de cabeça para baixo. Nós embrulhamos a compota com um cobertor e deixamos esfriar, e então a guardamos para armazenamento no frio.
Compota de cerejas e damascos para o inverno
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- cereja - 300 g;
- água - 5 l;
- açúcar - a gosto.
Preparação
Então, nós descascamos damascos e bagas, lavamos e tiramos os ossos. Em latas limpas e secas, primeiro coloque 2 camadas de damasco e, em seguida, jogue um punhado de cerejas. Na panela de esmalte despeje água fria, coloque-o no fogo, despeje o açúcar a gosto e ferver. Encha o caldo quente com as bagas e esterilize os frascos a 15 ° C por 15 minutos, depois enrole-os com as tampas e deixe esfriar, colocando em uma bacia grande de água fria.