Salada para o inverno de pepinos e tomates é uma preparação perfeita, o que não é difícil a todos. Além dos ingredientes principais, repolho, pimenta e abobrinha são muitas vezes adicionados à torção. O prato é feito de vegetais sazonais e, portanto, sai perfumado e muito apetitoso.
Como fazer uma salada de tomates e pepinos
Salada de tomate e pepino, cujas receitas são apresentadas abaixo, é preparada de forma muito simples. O principal é garantir que os produtos tenham sido escolhidos de alta qualidade e não houve desvios óbvios da tecnologia de cozimento. As recomendações abaixo ajudarão a tornar a peça rápida e fácil:
- Se você quiser tomates na salada para manter a forma, é melhor escolher os frutos das variedades densas.
- Se grandes pepinos com uma pele espessa forem usados, é melhor limpá-lo primeiro.
- Em qualquer uma das receitas, a quantidade de especiarias pode ser reduzida ou aumentada a seu próprio critério.
Salada de pepino e tomate sem esterilização
Agora, durante todo o ano nas lojas você pode encontrar uma variedade de legumes frescos, mas na verdade eles não são do mesmo gosto que os sazonais, que amadureceram sob o sol brilhante do verão. Salada de inverno de pepinos e tomates recolhidos no verão - esta é a aquisição que nunca estagna por um longo tempo. O lanche é ótimo para todos os acompanhamentos.
Ingredientes:
- pepinos, tomates - 2 kg cada;
- óleo, vinagre de maçã - 100 ml;
- sal, areia de açúcar;
- cebola - 700 g;
- folha de louro e pimentão - 4 unid.
Preparação
- Primeiro, prepare um picles para uma salada de pepinos e tomates: misture o vinagre com óleo, sal, açúcar, coloque as especiarias, coloque no fogão e deixe ferver.
- Os vegetais são cortados em pedaços, colocados em uma marinada e fervidos por meia hora.
- Distribuir a massa dos bancos e cortá-los.
Salada para o inverno de repolho, pepino, tomate
Salada de repolho, pepino e tomate para o inverno é obtido como fresco, porque os vegetais não são pré-cozidos, mas esterilizados em latas. Para garantir que tal peça é bem conservada e sem um porão, após o fechamento o frasco deve ser virado, cuidadosamente coberto e deixado sob esta forma para esfriar.
Ingredientes:
- cebolas, repolho, cenouras, pepinos - 1 kg cada;
- tomates densos maduros - 1,5 kg;
- folha de louro - 1 pc;
- óleo - 40 ml;
- alho - 1 cabeça;
- vinagre de maçã, sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Repolho picado.
- Cenouras moer com um ralador.
- Moer legumes.
- Preparados vegetais pritrushivayut pimenta e sal, mexa e deixe por 15 minutos.
- No fundo de latas de 1 litro, coloque uma folha de louro, coloque uma massa vegetal, despeje vinagre e óleo.
- Cubra os frascos com tampas, esterilizar a salada para o inverno de pepinos, repolho e tomate em banho-maria por meia hora depois de ferver, enrole.
Salada de pepinos, tomates e pimentos
Salada de tomates, pepinos e pimenta búlgara pode ser preparada e baseada em suco de tomate comprado, mas com tomates revela-se muito mais saborosa e aromática. Tomates para este fim são melhores usar grandes e suculentos. Para não ficar amargo com o tempo, é melhor armazenar o óleo em um local frio.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- essência de ácido acético - 20 ml;
- pepino - 3 kg;
- sal - 60 g;
- pimentão - 500 g;
- alho - 2 cabeças;
- óleo - 40 ml;
- açúcar granulado - 150 g.
Preparação
- Tomates moer, adicione pimenta, corte em tiras, sal, açúcar e leve a massa a ferver.
- Pepinos são triturados com canecas, enviados para uma panela com o restante dos ingredientes e cozidos por 10 minutos.
- Despeje o vinagre, manteiga, coloque o alho e cozinhe por 1 minuto.
- Deite uma salada para o inverno de pepinos e tomates para as margens, enrole.
Salada de tomate verde e pepino
Muitas vezes, no final da temporada no jardim, há tomates que não têm tempo para terminar. Muitos deles são jogados fora, e você não precisa fazer isso, por causa deles você pode preparar uma salada apetitosa para o inverno a partir de pepinos e tomates verdes. Este toque é perfeitamente combinado com quaisquer acompanhamentos e especialmente com batatas cozidas.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- pimenta, cenoura, cebola, pepino - 500 g;
- óleo - 200 ml;
- sal grosso - 50 g;
- essência de ácido acético - 20 ml;
- areia de açúcar - 100 g.
Preparação
- Tomates, cenouras, pepinos cortados em canecas e cebolas e pimentões - meio anéis.
- Despeje muito óleo, sal, açúcar e deixe ferver por meia hora.
- Adicione o vinagre, ferva por 10 minutos e role.
- Você pode armazenar uma salada enlatada de pepinos e tomates na despensa.
Salada de tomates, pepinos e cebolas
A salada de pepinos, tomates, cebolas do inverno é interessante em que fecha-se, pondo legumes em camadas. O suprimento não é apenas delicioso, mas também muito prático, porque para obter uma variedade de vegetais, você precisa abrir apenas um frasco. Se desejado, alface ou salsa pode ser adicionada à salada a gosto.
Ingredientes:
- pepino - 300 g;
- bulbo - 1 peça;
- Açúcar de areia - 1 colher de chá;
- tomates - 500 g;
- óleo - 10 ml;
- vinagre 9% - 40 ml;
- água;
- sal de pedra - 25 g;
- dentes de alho - 3 pcs.
Preparação
- Em um litro jarra despeje o óleo, coloque as camadas de tomate fatiado, pepino, cebola e alho picado, sal, açúcar, vinagre e despeje a água.
- Cubra o frasco com uma tampa, esterilize a salada em camadas para o inverno com pepinos, tomates por 20 minutos e rolo.
Salada de pepinos e tomates com manteiga
Uma deliciosa salada de tomates e pepinos, cozida de acordo com esta receita, tão boa que os legumes são obtidos frescos. Óleo não pode ser derramado no pote, mas preencha com uma salada antes de servir à mesa. Se os espaços em branco forem feitos em frascos de meio litro, o tempo de esterilização será reduzido - 15 minutos é o suficiente.
Ingredientes:
- tomates, pepinos - 1,5 kg cada;
- Açúcar de areia - 60 g;
- cebola 750 g;
- vinagre 9% - 40 ml;
- óleo - 250 ml;
- sal.
Preparação
- Pepinos cortados com canecas, tomates - fatias, cebola - meio anéis.
- Adicione os ingredientes restantes, mexa e deixe por 10 minutos.
- Coloque a salada para o inverno de pepinos e tomates para um jarro de litro, em um banho de água é esterilizado por 20 minutos e enrolado.
Salada de pepino em tomate para o inverno
Cada dona de casa tem sua própria receita para a conservação de pepinos e tomates, mas você deve sempre tentar algo novo. Aqueles que decidem experimentar, é necessário preparar uma salada do inverno "Pepinos no tomate". O toque sai apetitoso e harmoniza-se perfeitamente com pratos de carne e acompanhamentos.
Ingredientes:
- pepino - 5 kg;
- tomates carnudos - 5 kg;
- Açúcar de areia - 250 g;
- essência acética - 60 ml;
- óleo - 180 ml;
- alho - 300 g;
- sal - 60 g.
Preparação
- Os tomates são moídos com um liquidificador, sal, açúcar, derramar óleo, leve para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Pepinos cortados em canecas, enviados para o tomate, cozinhe por 20 minutos, coloque o alho picado e despeje o vinagre.
- Tudo isso é distribuído aos bancos e arrolhado.
Salada de pepinos, tomates, abobrinha para o inverno
Salada marinada de pepinos e tomates com a adição de abobrinha e pimenta - variedade vegetal apetitoso. Esta é uma fatia real do verão no banco. Um momento digno de nota - a preparação pode consumir-se até por aquelas pessoas que conservaram legumes com o vinagre são contra-indicados, porque há o ácido cítrico usado.
Ingredientes:
- pepinos, tomates - 2 kg cada;
- abobrinha, pimenta - 1 kg cada;
- água potável - 1,5 litros;
- ervilhas pretas pimenta - 5 pcs.
- raminhos de endro, salsa, folha de louro - 2 pcs.
- ácido cítrico - ½ colher de chá;
- açúcar de areia, sal - a 50 g.
Preparação
- Legumes são cortados em cubos.
- Dissolva todos os componentes de fluxo livre na água e deixe ferver.
- Legumes, temperos e ervas são espalhados em latas, despejados com marinada, esterilizados por meia hora, enrolados.
Salada "Teshchin tongue" com pepinos e tomates
Uma salada incomum de pepinos e tomates cozidos dessa maneira, assim como todos os amantes de petiscos picantes. Para provar a salada para torná-la mais nítida, junto com tomates, você pode torcer uma vagem de pimenta amarga. Essa reviravolta será apropriada em um jantar simples e em uma mesa festiva.
Ingredientes:
- pepino - 3 kg;
- pimenta - 800 g;
- tomates maduros - 1,5 kg;
- sal, areia de açúcar - 100 g;
- alho - 100 g;
- vinagre 6% - 100 ml;
- óleo - 200 ml.
Preparação
- Pepinos cortados em canecas.
- Os legumes restantes são moídos em um moedor de carne ou liquidificador, coloque temperos, manteiga.
- A massa resultante é colocada pepino, deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.
- Despeje o vinagre.
- Distribuir salada para o inverno de pepinos e tomates para latas e fechá-los.