Marinar é a forma mais confiável de colheita, graças ao tratamento preliminar de temperatura e à criação de um ambiente ácido. Hoje vamos dizer-lhe quão rápido e saboroso preparar champignons de cogumelos marinados. Eles são incrivelmente deliciosos, e um aperitivo como esse revive qualquer mesa.
Como conservar cogumelos cogumelos em casa?
Ingredientes:
- champignons frescos - 500 g;
- folha de louro - 3 peças;
- bulbo - 1 peça;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre - 50 ml;
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 150 ml.
Preparação
Então, pegamos pequenos cogumelos, lavamos bem e os colocamos em uma panela seca e aquecida. Mexa os fungos, mexendo, por cerca de 5 minutos, para que eles deixem o suco. Ao mesmo tempo, preparamos a marinada: combinamos óleo vegetal com vinagre, jogamos folhas de louro, açúcar e sal. Despeje a mistura resultante em cogumelos e cozinhe sob uma tampa em fogo lento por 10 minutos.A cebola e o alho são limpos e cortados em pratos finos. Champignons prontos são transferidos para uma panela pequena, adicione os legumes preparados, misture e deixe em temperatura ambiente.
Champignon marinado cogumelos para o inverno
Ingredientes:
- champignons frescos - 500 g;
- óleo vegetal - 120 ml;
- vinagre de maçã - 80 ml;
- sal fino - 1 colher de chá;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- alho - 3 dentes;
- dentes - 2 pcs.
- laurel folha seca - 2 peças;
- endro - 1 bando.
Preparação
Assim, para preparar rapidamente cogumelos marinados, os cogumelos são cuidadosamente lavados e empilhados em uma panela. Preencha com óleo de girassol e vinagre de maçã, adicione sal, açúcar, cravo, folhas de louro e verduras picadas. Nós misturamos tudo bem, colocamos os pratos em um fogo pequeno e os deixamos ferver. Lançar o alho, espremido através da imprensa, e ferver todos os 5 minutos e, em seguida, deixe esfriar em temperatura ambiente. Nós derramamos o conteúdo em copos, fechamos bem com uma tampa e colocamos na geladeira. Após 5 horas, deliciosos e saborosos cogumelos em conserva estão prontos.
Champignon cogumelos marinados de cozimento rápido
Ingredientes:
- champignon fresco - 1 kg;
- vinagre de vinho - 1 colher de sopa. colher;
- água - 0,5 colher de sopa.
Para marinada:
- oleo vegetal - 6 colheres de sopa. colheres;
- água - 2 itens;
- vinagre - 4 colheres de sopa. colheres;
- mostarda em feijão - 6 colheres de chá;
- sementes de coentro - 2 colheres de chá;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- sal fino - 2 colheres de chá.
Preparação
Cogumelos são lavados e processados. Nós fervemos um pouco de água na panela, jogamos os cogumelos e adicionamos o vinagre. Cozinhe por 5 minutos e depois descarte os cogumelos em uma peneira. Sementes de mostarda, açúcar, coentro e sal são despejadas em água limpa e levadas a ferver. Pronto marinada esfriamos, despeje óleo vegetal e vinagre. Encha o caldo quente com cogumelos e deixe esfriar por um dia na geladeira.