Compota de abóbora está em grande demanda. A abóbora é rica em vitaminas A e E, contém um complexo de vitaminas A e uma grande quantidade de potássio , tem um efeito benéfico sobre os vasos sanguíneos e a pele e, portanto, nos ajuda a sermos belos e saudáveis. Como preservar todas as propriedades úteis desta fruta para o longo inverno? A variante mais simples é fazer um doce de abóbora, cuja receita é dada abaixo.
Conservas de abóbora - receita
Ingredientes:
- abóbora - 1 kg;
- areia de açúcar - 1 kg;
- água - 1 copo.
Preparação
Compota de abóbora é preparada de forma um pouco diferente das bagas. Para começar, tome metade do açúcar cozido, dissolva-o em água e cozinhe uma calda espessa. Enquanto ele está se preparando, você pode fazer a abóbora: a fruta deve ser completamente descascada da casca e das sementes, cortada em pequenos pedaços - se houver desejo e tempo, você pode sonhar com a forma - e segurar por 10 minutos em uma solução de refrigerante (1,5%). Agora abóbora lavada com água fria, despeje a calda e coloque no fogo. O doce de uma abóbora é cozinhado em dois conjuntos: primeiro alguns minutos fervendo abóbora com xarope, depois espere esta mistura esfriar, adicione o açúcar restante e deixe a massa infundir por cerca de 8 horas. Depois disso, novamente coloque no fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, tudo, a sobremesa está pronta, resta apenas esperar até esfriar e espalhar-se nas margens. Você não pode ferver as latas - o açúcar e os ácidos contidos na abóbora não serão estragados pela geléia.
Como preparar geléia de abóbora no estilo americano?
Há outra opção, como fazer geléia de abóbora - uma receita do outro lado do oceano. Um dos pratos tradicionais nos EUA é uma torta de abóbora , e é preparado com um conjunto de especiarias - cravo, noz-moscada, canela, gengibre, pimenta jamaicana. Para geléia, basta pegar pimenta e cravinho, uma colher de chá por quilo de abóbora. Além disso, para um sabor especial de sabor, suco de um ou dois limões é adicionado aqui.
Desta vez, começamos sem açúcar - pedaços de guisado de abóbora com água, até ficarem completamente macios. Agora despeje o açúcar na panela, misture bem e cozinhe por 20 minutos, adicione temperos, suco de limão e deixe o doce em fogo pequeno até engrossar completamente.
Agora você conhece duas receitas diferentes, como fazer geléia de abóbora. Mas você pode criar sua própria experiência com vários aditivos, por exemplo. O principal é adicionar açúcar suficiente para manter a geléia até a primavera. Como será bom para uma noite fria de inverno tomar chá com doçura ensolarada!