O creme de iogurte para um bolo tem muitas vantagens sobre outros análogos de adições doces: produtos encharcados e decorados com tal massa são surpreendentemente delicados em sabor e ao mesmo tempo têm um conteúdo calórico relativamente baixo, o que é especialmente importante para quem assiste a figura.
Como fazer creme de iogurte para bolo?
Um creme de iogurte para um bolo é preparado elementarmente, mas, como qualquer composição culinária, tem suas próprias características individuais no desempenho de tecnologia e segredos que permitem aumentar a qualidade final da impregnação obtida.
- Iogurte é de preferência um grosso, natural, sem aditivos e impurezas, que podem não ter o melhor efeito no decurso da preparação do creme.
- Creme de iogurte natural para um bolo é muitas vezes engrossado com gelatina, o que torna possível obter uma textura mais complacente da mistura, mais adequado tanto para o intercalar como para a decoração da sobremesa.
- Qualquer uma das variações pode ser preenchida com um novo sabor, adicionando sabor à sua escolha ou matizado com corantes de gel.
- Antes de aplicar aos bolos, o creme é colocado para resfriamento adicional e congelamento na geladeira.
Requeijão e creme de iogurte para bolo
O creme de iogurte de requeijão, que muitas vezes é usado para impregnar bolos de biscoito, combina perfeitamente com o recheio de frutas e bagas, criando uma iguaria de delicadeza, da degustação, que é uma delícia indescritível. O principal é tomar queijo cottage de alta qualidade e iogurte fresco natural e grosso, processar adequadamente e combinar os ingredientes juntos, adoçando o pó a gosto.
Ingredientes:
- iogurte espesso - 0,5 l;
- queijo cottage - 400 g;
- açúcar em pó - 5 colheres de sopa. colheres;
- baunilha - 2 pitada.
Preparação
- Quebre o queijo cottage com liquidificador de açúcar em pó, adicione baunilha, iogurte e bata todos juntos.
- Creme de iogurte pronto para um bolo é colocado brevemente no frio, em seguida, aplicado aos bolos ou decorar o produto de cima, mudando para um saco.
Creme de iogurte cremoso para bolo
O creme e iogurte creme ficará mais suave e arejado. Para a sua preparação use creme de gordura, preferencialmente destinado a chicotear ou caseiro com alto percentual de gordura. Pelo menos 6 horas antes da formulação da substância de laca, os produtos são colocados no refrigerador e, além disso, pratos refrigerados são usados para bater.
Ingredientes:
- iogurte espesso - 250 g;
- creme - 300 ml;
- açúcar em pó - 100 g;
- extrato de baunilha ou vanilina.
Preparação
- Bata o creme gelado até que os picos sejam obtidos.
- Despeje porções de açúcar em pó, bata.
- Adicione a baunilha e o iogurte natural sem aditivos à massa doce batida, bata a baixa velocidade do misturador até a mistura ficar homogénea.
Creme de iogurte e leite condensado
Delicioso e arejado, creme para um bolo de iogurte e leite condensado. Ambos os componentes devem ser naturais, de alta qualidade e inicialmente grossos, então o creme manterá a forma bem e não se espalhará. A leveza específica da mistura será dada ao creme chantilly, que é introduzido na base após bater e resfriar no refrigerador antes do uso.
Ingredientes:
- iogurte espesso - 600 g;
- leite condensado - 380 g;
- creme gordo - 200 ml;
- açúcar em pó - 100 g;
- limão - 1 pc.
Preparação
- Combine leite condensado com iogurte e suco de limão, bata o mixer em velocidade baixa, coloque na prateleira da geladeira por 8 horas.
- Após o tempo, bata o creme até os picos, adicionando pó ao processo.
- Introduzir a massa cremosa batida na base do creme, bata até ficar homogêneo.
Creme de leite e creme de iogurte para bolo
O creme de iogurte de Smetanno sem espessores resulta não tão denso, como seria desejável. No entanto, o problema é resolvido de forma rápida e fácil, se você adicionar um par de pacotes de espessante para creme de leite para a mistura. Iogurte é usado natural sem quaisquer aditivos, adicionando-o com creme de baunilha ou outro sabor.
Ingredientes:
- iogurte espesso - 400 g;
- gordura de creme de leite - 300 g;
- espessante - 2 saquetas;
- açúcar em pó - 120 g;
- Vanilina ou extrato de baunilha - a gosto.
Preparação
- O creme de leite gelado é batido com açúcar em pó a uma densidade de 10 minutos.
- Adicione baunilha ou extrato de baunilha, iogurte, espessante e bata aproximadamente na mesma época.
- Pronto creme de iogurte com creme de leite para um bolo colocado por um par de horas na geladeira.
Creme de iogurte com gelatina para bolo
O creme de iogurte e gelatina é leve, delicado e mantém perfeitamente a forma. Essa base é perfeitamente combinada com bolos de qualquer tipo e está em harmonia com todos os preenchimentos possíveis. Neste caso, como base adicional, é utilizado chantilly, que pode ser substituído, se desejado, com queijo cottage sem gordura ou um mascarpone mais nutritivo e nutritivo.
Ingredientes:
- iogurte espesso - 500 g;
- creme gordo - 500 ml;
- suco de limão - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar em pó - 150-200 g;
- gelatina - 20 g;
- água 50 ml;
- Vanilina ou extrato de baunilha - a gosto.
Preparação
- Bata o iogurte e metade do pó, despeje o suco de limão e continue batendo por 10-15 minutos.
- Separadamente, bata o creme até os picos, adicionando o restante do pó e a baunilha.
- Mergulhar em água e dissolver a gelatina, despeje no iogurte, misture com massa cremosa.
- Arrefecer o creme de iogurte para o bolo na geladeira e use como indicado.
Suflê de creme de iogurte para bolo
Creme de iogurte para um bolo de biscoito pode ser feito sob a forma de um suflê. Preparado uma substância exuberante com a adição de gelatina, despeje a superfície do biscoito em um molde e enviá-lo para solidificar sob o filme na geladeira. Este creme de suflê pode ser dado as notas de sabor desejado, usando iogurte com sabor ou adicionando um sabor ou um pouco de concentrado de frutas para a massa quando chicoteando.
Ingredientes:
- iogurte espesso - 500 g;
- creme azedo - 150 g;
- leite condensado - 200 g;
- gelatina - 20 g;
- água 100 ml.
Preparação
- Bata o iogurte com creme azedo.
- Adicione o leite condensado, mais uma vez misture.
- Embebida em água e gelatina dissolvida, deixada esfriar, injetada na base do creme, batida.
- O suflê de creme de iogurte pronto para o bolo é usado para o efeito, servindo-lhes um bolo.
Creme de iogurte e manteiga
Um creme leve de iogurte pode ser mais nutritivo e suave, adicionando uma manteiga macia à composição. Com sua ajuda, você pode obter uma textura mais espessa da mistura. Tal adição para a sobremesa é preparada de forma rápida e simples, sem exigir uma longa e cansativa chicotada. Dez minutos para implementar a receita é suficiente.
Ingredientes:
- iogurte espesso - 400 g;
- manteiga - 350 g;
- açúcar em pó - 150 g;
- vanilina - beliscar.
Preparação
- Bata o óleo homogêneo com o pó, adicionando baunilha.
- O iogurte é introduzido em porções, cada vez conseguindo a homogeneidade da mistura.
- Se você colocar um delicioso creme de iogurte na geladeira por um tempo, ele ficará ainda mais espesso.
Creme de iogurte de morango para bolo
O creme de iogurte pode ser feito com recheio de frutas ou bagas, acrescentando-lhe na preparação de fatias ou esmagados para mash pêssegos, damascos, peras, bananas, framboesas ou, como neste caso morangos. Neste caso, o açúcar mascavo é usado como adoçante, que pode ser substituído por convencional ou em pó.
Ingredientes:
- iogurte espesso - 400 g;
- Morango - 250 g;
- açúcar marrom - 150 g;
- água 100 ml;
- gelatina - 10 g.
Preparação
- Misture o iogurte com o açúcar e bata até os cristais se dissolverem.
- Adicione os morangos, dissolvidos em gelatina de água, mais uma vez o creme é batido e colocado na geladeira para que o creme se agarre.
- Ao usar um creme para derramar um bolo, ele é usado imediatamente e só depois disso já está definido com o bolo para esfriar e solidificar.