O potássio é o terceiro metal mais importante no corpo humano. Ele desempenha um papel dominante na nossa saúde, como ele é responsável pela regulação da pressão arterial, bem como a atividade dos sistemas muscular e nervoso.
Pois o equilíbrio de potássio no corpo encontra os rins - através deles, seu excesso é emitido para fora. Por esse motivo, pessoas com doença renal não devem incluir em sua dieta alimentos contendo potássio em grandes quantidades.
A falta de potássio no organismo é bastante rara, pois o potássio é encontrado nos alimentos que geralmente consumimos diariamente (suco de laranja, banana, espinafre, feijão, lentilha, iogurte, leite desnatado, salmão).
A falta de potássio no organismo pode ser provocada pelos seguintes fatores:
- diarreia excessiva;
- diabetes descontrolado;
- dietas com calorias muito baixas (menos de 800 calorias por dia);
- alcoolismo crônico;
- cargas esportivas excessivas;
- uso a longo prazo de diuréticos e laxantes.
Alguns dos principais sintomas da deficiência de potássio no organismo são os seguintes:
- uma sensação de cansaço e atonia nos músculos;
- arritmia cardíaca;
- dores de cabeça severas;
- suando;
- espasmos musculares;
- tremor.
A exigência média diária de um adulto em potássio é de aproximadamente 2.000 mg por dia. Tal quantidade de potássio encontramos nos seguintes produtos alimentícios: em 4 bananas, ou em 5 tomates, ou em 4 batatas.
Alimentos ricos em potássio são especialmente necessários para os atletas - a fim de cobrir a perda de massa muscular e potássio, que durante o treinamento intenso é eliminado do corpo pelo suor.
Muitos chamam a causa de alimentos de alta pressão contendo uma grande quantidade de sódio (sal). No entanto, a maioria das pessoas não sabe que a excessiva paixão por alimentos que não contenham potássio também pode causar um aumento na pressão. As propriedades anti-hipertensivas do potássio são que ajuda a remover os sais de sódio do corpo. Além disso, o potássio dilata os vasos sanguíneos, ajudando assim o bom trabalho do coração.
Outra propriedade importante do potássio é sua participação no cérebro. Canais de potássio no cérebro desempenham um papel dominante nos processos de memória e aprendizagem. Alguns estudos mostraram uma probabilidade reduzida de acidentes vasculares cerebrais naquelas pessoas que consomem muita comida que contém potássio. Em diabéticos, a falta de potássio nos alimentos pode reduzir os níveis de glicose no sangue, provocando hipoglicemia.
Alguns acreditam que o potássio tem propriedades sedativas, porque estimula o corpo após o estresse. O potássio está envolvido no metabolismo de gorduras, proteínas e carboidratos, contribuindo para a clivagem desses nutrientes. Além disso, o potássio é responsável pela contração muscular.
Se o potássio contido nos géneros alimentícios entra no corpo em quantidades excessivas, os seus excedentes darão origem aos seguintes problemas:
- violação do coração;
- função renal prejudicada;
- desenvolvimento de urolitíase;
- paralisia das extremidades (em casos especialmente graves).
Quanto potássio está contido em vários alimentos, você pode descobrir na tabela a seguir (mg / 100 g):
- leite em pó sem gordura - 1650;
- cacau em pó - 1300;
- leite em pó em sólido - 1270;
- produtos de farelo - 1070;
- feijão - 850;
- nozes salgadas - 680;
- espinafre cozido - 490;
- nozes sem sal - 470;
- alho - 373;
- Peixe defumado - 360;
- bananas - 350;
- batatas cozidas - 330;
- fígado frito - 300;
- tomates maduros - 290;
- alho-poró cozido - 280;
- um figo - 270;
- afundar - 260;
- repolho preto cru - 240;
- alface crua - 240;
- pimentão verde - 210;
- laranjas - 200;
- salsichas - 190;
- salame - 160;
- Queijos fundidos em sanduíche - 150;
- iogurte espremido - 150;
- leite integral fresco - 150;
- carne enlatada - 140;
- cebolas - 140;
- um limão (suco) - 140;
- bolachas brancas - 130;
- pêras - 130;
- bolachas tipo biscoito - 120;
- melancias - 120;
- maçãs - 120;
- flocos de milho - 99;
- brynza - 70;
- manteiga, salgada - 15;
- margarina salgada - 5.
Inclua potássio na sua dieta! Alimentos com potássio são comuns e estão disponíveis a preços. Não se esqueça que o potássio equilibra o alto teor de sódio no corpo e pode proteger seus vasos sanguíneos - e, portanto, o coração.