O verão é o momento ideal para experimentos com legumes e frutas frescas, e por isso decidimos diversificar o arsenal de receitas de tortas com outro vegetal.
Torta "Idílio Vegetal"
Ingredientes:
- queijo cottage - 2 1/2 itens;
- ovos - 2 pedaços;
- queijo duro ralado - 1/2 colher de sopa.
- sal, pimenta - a gosto;
- noz-moscada - beliscar;
- massa folhada - 1 embalagem;
- abobrinha - 2 pcs.
- cenouras - 2-3 pcs.
- berinjela - 1 pedaço;
- azeite de oliva.
Preparação
Nós esfregamos queijo cottage com ovos e queijo duro meio ralado. Nós temperamos a massa com sal, pimenta e noz-moscada. Abobrinha, berinjela e cenoura são minhas, secas e cortadas ao longo de fatias finas com trituração de legumes.
A massa é enrolada e colocada em uma assadeira cheia de farinha. Na parte inferior da base da nossa torta, há uma camada de massa de requeijão, após a qual começamos a expor as camadas vegetais. Movendo-se da borda para o centro, espalhamos as listras de vegetais verticalmente, com a costela, na massa de queijo, em espiral. O bolo acabado é polvilhado com óleo e polvilhado com restos de queijo. Assamos uma torta de legumes aberta de cenouras com cenouras a 180 graus durante 1 hora.
Bolo com recheio de legumes
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 400 g;
- manteiga - 150 g;
- parmesão ralado - 60 g;
- ovo - 1 pc.
Para o recheio:
- abóbora - 2 kg;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- chão de cominho - 2 colheres de chá;
- pimenta, sal - a gosto;
- cebolas vermelhas - 2-3 pcs;
- alho - 4 dentes;
- espinafre - 1 kg;
- queijo cottage - 250 g;
- queijo de cabra - 200 g;
- pinhões - 50 g.
Preparação
Antes de fazer uma torta de legumes, você precisa fazer uma massa. Bata a manteiga fria com um liquidificador em migalhas com farinha peneirada. Acrescente às migalhas raladas de queijo ralado, 3-4 colheres de sopa de água gelada e ovo, após o que coletamos o miolo em uma única bola e enrole o filme de comida.
Abóbora cortada em pedaços, despeje o óleo, tempere com sal, pimenta, cominho e leve ao forno a 200 graus e 40 minutos.
Corte a cebola vermelha em anéis finos e deixe-a suavemente até ficarem macias em azeite. Adicione o alho picado a uma cebola macia e frite tudo junto por um minuto.
O espinafre é escaldado, esprememos o excesso de umidade e cortamos as folhas em pedaços grandes.
2/3 do teste estendem-se uma camada fina e espalham-se no fundo de uma forma alta com um diâmetro de 23 centímetros. No fundo da base do bolo, coloque as folhas de espinafre, coloque a metade seguinte da abóbora, metade das nozes, metade do queijo e a cebola. Repita todas as camadas e cubra a torta com a massa restante.
Asse o prato deve estar em 200 graus 30-35 minutos. Tal torta de vegetais pode ser feita em um multivark, para isso selecione o modo "Cozimento" por 1 hora.
Receita de torta de legumes feita de massa folhada
Ingredientes:
- cebolas - 1 pc.
- inflorescência de brócolis - 50 g;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- berinjela - 2 pedaços;
- cominho - 2 colheres de chá;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- hummus - 200 g;
- uma casca de limão 1;
- coentro fresco;
- massa folhada - 375 g;
- batatas - 2 pedaços;
- gema de ovo - 1 pc.
Preparação
Forno reaqueça a 220 graus. Cebola, pimentão e berinjela são cortados em pedaços grandes e colocados em uma assadeira coberta com papel manteiga. Derramamos os vegetais com óleo, tempere com sal, pimenta, cominho e asse por 30 minutos.
Vegetais prontos misturados são misturados com homus, casca de limão e coentro moído.
Cortar a massa ao meio e enrole em dois retângulos. Um dos retângulos é colocado em uma assadeira untada e coberto com fatias finas de batata, deixando a borda livre ao longo do perímetro. Nós distribuímos os legumes assados por cima e cobrimos a torta com a segunda metade da massa. Nós remendamos as bordas e lubrificamos o topo com um ovo batido. Na tampa do bolo faça um corte para a saída do vapor. Nós assamos uma torta 25-30 minutos a 200 graus.