Este convidado picante ou quente da América tropical hoje é conhecido em todo o mundo.
A pimenta vegetal, nomeadamente as variedades ditas e doces, é agora cultivada em todos os continentes. Ele encontrou o seu nicho nas cozinhas nacionais de diferentes povos da Ásia, Índia, Europa do Sul e do Leste, porque a pimenta é perfeitamente combinada com todos os tipos de carne, legumes e verduras. Considere as propriedades benéficas da pimenta vermelha.
Pimentão vermelho - propriedades úteis
Ao contrário do nome, vagens maduras de pimentão vermelho são vermelhas e amarelas, e laranja brilhante e até roxo. Sua cor é explicada pela presença de vários pigmentos:
- o licopeno vermelho, o mais poderoso antioxidante natural do grupo dos carotenóides, ao contrário do beta-caroteno não se transforma em vitamina A, mas protege as células do corpo dos radicais livres, impedindo o desenvolvimento de doenças como aterosclerose, neoplasias malignas;
- o beta-caroteno amarelo, ou provitamina A, tem menos atividade antioxidante do que o licopeno, mas é um participante indispensável no metabolismo, especialmente útil para crianças e adolescentes;
- laranja - uma combinação de beta-caroteno e licopeno;
- violeta - devido a um grande número de substâncias, tais como antocianinas, eles têm atividade antimicrobiana, fortalecer os vasos sanguíneos, melhorar a visão, proteger o corpo dos radicais livres;
- verde - clorofila, esta cor é geralmente frutos não amadurecidos de pimenta vegetal.
Além disso, todos os tipos de pimenta contêm uma grande quantidade de vitamina C (150-300 mg), um complexo completo de vitaminas B (B1, B3, B2, B6, B5, B9) e minerais como magnésio, iodo, zinco, cálcio, potássio, fósforo , ferro e sódio. Essa rica composição vitamínico-mineral permite que você recomende pimentão para depressão , perda de memória, declínio geral da força, inchaço, dermatite, diabetes (vitaminas B1, B2, B6 e PP). E também com anemia, osteoporose e queda da imunidade.
Pimenta vermelha - propriedades úteis
O sabor ardente deste tipo de pimenta fornece capsaicina, uma substância com alta atividade biológica, contida nas vagens.
Capsaicina - é capaz de bloquear a dor e aliviar a inflamação, por isso a capsaicina, obtida a partir da pimenta, é utilizada em várias pomadas e cremes anti-inflamatórios e de aquecimento.
Graças à mesma capsaicina, o uso de pimenta impede a formação de coágulos sanguíneos nos vasos, acelera os processos metabólicos no organismo, normaliza a digestão.
De acordo com a composição vitamínico-mineral, a pimenta vermelha copia seu companheiro doce. Ele contém muita vitamina C , vitamina A, vitaminas B e também contém os mesmos elementos macro e oligoelementos do pimentão.