Macarrão com frango e cogumelos é um prato que pode ser cozido em uma dúzia de maneiras diferentes. Macarrão pode ser servido com molho de cogumelos ou molho de carne, assar ou até mesmo coisas grandes conchas.
Macarrão com cogumelos e frango em creme
Esta receita é uma variação do clássico Strogonoff de Carne, em que a carne foi substituída por frango, e os cogumelos também foram adicionados ao prato. Frango e cogumelos tornar-se-ão a base do molho cremoso, ao qual vamos cobrir o macarrão de ovos cozidos.
Ingredientes:
- filé de frango - 380 g;
- champignons - 210 g;
- macarrão de ovo - 155 g;
- caldo de galinha - 365 ml;
- creme azedo - 55 g;
- alho - 4 dentes;
- amido - 1 colher de chá;
- manteiga - 35 g.
Preparação
- Enquanto o macarrão de ovo é fabricado, prepare rapidamente a base para o molho fritando o alho picado e enchendo-o com uma mistura de caldo e amido.
- Assim que o molho engrossar, coloque um pedaço de manteiga e reduza o fogo. Adicione o creme azedo ao molho.
- Separadamente, frite o melhor frango picado e cogumelos.
- Assim que a ave estiver pronta, e todo o excesso de umidade dos cogumelos se evaporar, mude os ingredientes para a base do molho.
- O molho de frango com cogumelos para macarrão está pronto, resta para conectá-lo com macarrão cozido e pode ser servido.
Macarrão cozido com frango e cogumelos
Ingredientes:
- massa - 310 g;
- alho-poró - 1 pedaço;
- champignons - 230 g;
- alho - 2 dentes;
- carne de frango - 320 g;
- manteiga - 45 g;
- farinha - 35 g;
- leite - 740 ml;
- queijo ralado - 190 g;
- migalha de pão - 35 g.
Preparação
- Cozinhe o macarrão . Enquanto eles estão cozinhando até al-dente, enfrentar o molho.
- Prepare passekrovke de alho-poró com cogumelos. Quando o assado estiver dourado e o excesso de umidade evaporar, coloque um cebolinho picado de alho e um pouco de manteiga sobre ele.
- Polvilhe a base do molho com a farinha e, após a mistura, despeje o leite.
- Uma vez que o molho tenha engrossado, coloque o queijo nele, espere até derreter.
- Misture o molho de queijo com o macarrão e coloque-o em um molde, polvilhe o pão ralado e deixe o macarrão com frango e cogumelos no forno por 20 horas a 200 graus.
Macarrão-conchas recheadas com frango e cogumelos
Ingredientes:
- "Conchas" - 20 peças;
- alho - 2 dentes;
- filé de frango - 490 g;
- champinhons - 130 g;
- Queijo ricota - 345 g;
- queijo duro ralado - 85 g;
- ovos - 2 pedaços;
- molho bechamel - 470 ml.
Preparação
- Defina as conchas de marisco para cozinhar até meio cozido.
- Torserate carne picada de filé de frango, frite com alho e os melhores cogumelos picados.
- Misture o recheio de frango com ricota, adicione os ovos juntamente com a pitada de sal para o mesmo lugar.
- Encha as conchas semi-cozidas com recheio e coloque-as em um molde.
- Despeje o prato com molho béchamel e polvilhe com queijo, em seguida, deixe assar a 180 graus por meia hora.