Filé de pollock em massa é ao mesmo tempo um grande lanche para uma mesa festiva ou uma mesa de buffet e um prato quente para um menu diário que pode ser servido com qualquer prato. A carne do peixe graças à massa continua suculenta e tenra, e as especiarias darão ao prato a sua originalidade e originalidade.
Nós vamos dizer-lhe como preparar um delicioso arquivo de filetes de pollock em nossa massa nas receitas de hoje.
Pollack do Alasca frito em massa
Ingredientes:
- filetes de pollock - 550 g;
- suco de limão - 40 ml;
- Especiarias para peixe - a gosto;
- sal - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- óleo vegetal refinado;
Para massa:
- ovos de frango - 3 pedaços;
- leite - 200 ml;
- farinha de trigo - 200 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Filetes lavados de pollock, bem secos com toalhas de papel e dividir em fatias do tamanho desejado e forma. Cada um deles é polvilhado com suco de limão, temperado com pimenta preta, temperos para peixe e sal.
Para massa, bata os ovos com a adição de sal, usando um batedor ou um mixer. Em seguida, despeje o leite e misture. Despeje um pouco de farinha peneirada, misture um pedaço homogêneo sem farinha de morango, uma consistência igual a uma panqueca.
Mergulhamos os filés de filetes de pollock em massa cozida, colocamos em uma frigideira com óleo refinado de vegetais em brasa e ficamos de pé nos dois lados até ficarmos vermelhos.
Não sabe grelhar filete de juliana em massa no multivark? A próxima receita é para você ajudar.
Filé de pollock em massa no multivark - receita
Ingredientes:
- filetes de pollock - 520 g;
- óleo vegetal;
- sal - a gosto;
Para massa:
- ovos de frango - 2 pedaços;
- creme de leite ou maionese - 5 colheres de sopa. colheres;
- farinha de trigo - 3 colheres de sopa. colheres;
- amido de batata - 2 colheres de sopa. colheres;
- Queijo duro finamente ralado - 2 colheres de sopa. colheres;
- Especiarias para peixe - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Os filetes de pollock são lavados e secos. Em seguida, corte em pedaços e salte. Misture todos os ingredientes para a massa, mergulhe os filés de peixe e coloque-os na capacidade multivark, derramando antecipadamente um pouco de óleo vegetal refinado. Defina o dispositivo para o modo "Bake" ou "Fritura" e segure cada lado por vinte e cinco minutos.
Sugerimos assar os filés de juliana fritos no forno sob o molho. Será muito original e delicioso.
Pollock na massa de queijo no forno sob o molho
Ingredientes:
- filetes de pollock - 455 g;
- pimenta preta moída - a gosto;
- Especiarias para peixe - a gosto;
- farinha - 75 g;
- óleo vegetal;
- sal - a gosto;
Para massa:
- ovos de frango - 2 pedaços;
- queijo picante duro - 200 g;
- sal - a gosto.
Para molho:
- maionese ou creme azedo - 100 g;
- molho de tomate ou ketchup - 100 g;
- alho - 1-2 dentes;
- pepino pequeno em conserva;
- especiarias - a gosto;
- queijo picante duro - 65 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Filé de pollock se necessário descongelado, lavado, seco completamente e cortado em fatias. Cada um deles é temperado com sal, pimenta preta e especiarias para peixes.
Agora vamos nos ocupar com a massa. Ovos misturam com sal, adicione o queijo pequeno que é passado por um ralador fino e bata novamente.
O peixe é mergulhado com cuidado primeiro na farinha, depois na massa e em uma frigideira bem aquecida com vegetais
Misture o creme azedo ou maionese com molho de tomate ou ketchup, coloque o espremido através da imprensa alho, sal, especiarias a seu gosto e ralado em um ralador fino ou pepino marinado em cubos. Nós misturamos tudo bem e distribuímos em cima do peixe na forma. Se você quiser obter um prato mais suculento, você pode diluir a sopa um pouco com o caldo. Esfregamos o queijo através do ralador e determinamos a forma com o peixe em um forno aquecido a 195 graus e repousamos por quinze minutos.