Como escolher uma frigideira?

Quando a manhã começa com um bom e saudável café da manhã, o dia promete ser bem sucedido, e quando a cozinha começa com bons pratos, cozinhar é apenas uma alegria. Parece que não pode haver nada complicado na escolha de uma frigideira - mas hoje a escolha deste tipo de pratos é enorme e confusa é muito simples.

Como escolher o tipo de frigideira?

Antes de escolher uma frigideira, vamos analisar os tipos possíveis - assim será mais fácil navegar. Para começar a decidir o que você vai cozinhar, existem panelas para:

panquecas, eles têm lados muito baixos, então é mais fácil virar panquecas;
peixe, sua forma é um pouco oval e oblonga;
Grill de cozinha, geralmente com um fundo com nervuras, pode ser redondo ou quadrado;
para tudo, as chamadas panelas universais.

Agora que você decidiu qual forma escolher, você pode começar a entender que tipo de revestimento é melhor escolher uma frigideira. Quando você está na loja e o objetivo principal do vendedor-consultor é não deixá-lo sem uma compra, todas as panelas, como que por mágica, tornam-se muito qualitativas e têm todas as desvantagens. Lembre-se da coisa principal: o que quer que o fabricante diga sobre seu produto, uma frigideira leve com um fundo fino ficará inutilizável muito antes de uma parede pesada e grossa. Também é importante considerar de que material a frigideira é feita.

Como escolher um material de frigideira?

Vamos considerar que tipo de frigideira deve ser escolhido dependendo do material de fabricação:

Ferro fundido . "Artilharia pesada" de nossas avós na frente da cozinha. Ao contrário do surgimento de muitas inovações, muitas donas de casa preferem o ferro fundido. Ideal para cozinhar qualquer prato, especialmente para cozinhar por muito tempo. Os produtos quase não podem ser misturados. Para aqueles que optam por escolher uma frigideira anti-aderente, esta é uma boa alternativa. O fato é que no fundo da frigideira de ferro fundido é formado um revestimento antiaderente natural na forma de um filme de gordura, não é assustador arranhar, e não há necessidade de comprar lâminas de plástico especiais.
Teflon O tipo mais popular de frigideiras no CIS. A fim de escolher uma frigideira de qualidade, preste atenção em como poucos produtores anunciam que os danos à camada de Teflon são uma via direta para uma frigideira na lata de lixo, com danos essa camada milagrosa começa a produzir substâncias nocivas ao corpo. Antes de escolher uma panela com revestimento de Teflon, certifique-se de que a espessura das paredes não seja inferior a 5 mm e que a camada de Teflon seja aplicada na forma de células - tal panela durará vários anos.
Alumínio e aço inox. Menos popular, mas tem suas vantagens. Sob a influência das últimas tendências, muitas pessoas, ao decidirem como escolher a frigideira certa, significam a escolha de uma frigideira ecologicamente correta. Para tais propósitos, uma variante de "aço inoxidável" é conveniente - este material não interage com nenhuma substância, o que significa que a comida em tal panela é a mais saudável. Para escolher adequadamente uma frigideira de alumínio, preste atenção em como ela foi feita: uma versão moldada (não estampada) de melhor qualidade, além disso, a parte inferior de uma tal panela não é mais fina que 6 mm. Mas o alumínio, como o teflon, não gosta de arranhões e superaquecimento.