Repolho é bom como fresco em saladas e refogado com carne e outros vegetais. Tal prato pode ser um prato independente para o almoço ou jantar, e complementar os pratos de carne como acompanhamento, se for cozido sem carne.
A partir das receitas abaixo, você aprenderá a extinguir o delicioso repolho com carne e cozinhar da mesma maneira o chucrute com batatas.
Como é delicioso colocar repolho fresco em uma frigideira com carne?
Ingredientes:
- repolho fresco, repolho branco - 980 g;
- carne de porco (carne) - 420 g;
- cenoura - 125 g;
- bulbos de cebola - 170 g;
- pasta de tomate - 65 g;
- óleo refinado vegetal - 35 ml;
- ervilhas perfumadas e pimenta preta - a gosto;
- sal de sal de mesa grande - 10 g;
- folhas de laurushka - 1-2 pcs.
Preparação
Para preparar este prato, além de produtos da lista de ingredientes, precisamos de uma frigideira funda com um fundo grosso. Nós aquecemos no fogão, adicionamos o óleo vegetal refinado e colocamos as cebolas previamente limpas e em cubos. Depois de três minutos, adicione o descascado e processado em um grande ralador de cenoura e frite ao mesmo tempo. Agora corte a carne pré-lavada e seca em fatias médias e espalhe-as nos legumes. Frite a carne de porco com cebolas e cenouras por cerca de cinco minutos, após o que reduzimos o calor sob a frigideira ao mínimo, cobrimos o recipiente com uma tampa e enfraquecemos o conteúdo por mais um quarto de hora.
Durante esse tempo, prepare repolho fresco. Vamos limpar a cabeça das folhas superiores, rasgar bem pequenas e espalhar nossas mãos, temperando com sal, antes de separar o suco. Espalhe o vegetal para o resto dos ingredientes, mexa e deixe ferver em fogo moderado por quinze minutos. Agora adicione o extrato de tomate, as ervilhas de pimenta doce e preta, as folhas de louro e, se necessário, sal, misture e puff por mais cinco minutos.
Quão delicioso para extinguir chucrute com batatas?
Ingredientes:
- chucrute - 280 g;
- tubérculos de batata - 650 g;
- filtrada com água - 210 ml;
- bulbos de cebola - 125 g;
- molho de tomate - 20-30 g;
- óleo vegetal refinado - 35 ml;
- ervilhas de pimentão - 2 pcs.
- folhas de laurushka - 1-2 peças;
- pimenta recém moída preta - a gosto;
- cúrcuma - 2-3 pitada;
- o sal é grande - a gosto;
- açúcar granulado - a gosto.
Preparação
Esta receita sobre como extinguir chucrute em combinação com batatas. Para a sua implementação, aquecemos em uma frigideira de parede espessa um óleo vegetal refinado, colocamos nele bulbos descascados e cortados em cubos e fritamos até que você adquira um tom dourado. Se o chucrute for excessivamente ácido ou salgado, lave-o com água corrente, esprema e acrescente à cebola. Tomim o conteúdo da panela, mexendo, até ficar macio, adicionando o desejo e sabor de açúcar granulado, e, entretanto, limpo e cortado em cubos de médio
Colocamos pedaços de legumes em um caldeirão ou uma panela funda, despejamos água quente misturada com molho de tomate, adicionamos pêssego de pimenta fragrante, folhas de louro e espalhe chucrute salteado. Esfregamos o prato com açafrão, cubra-o com uma tampa e deixe ferver em fogo moderado por dez minutos. Depois disso, misture o repolho e as batatas e leve ao preparo e maciez de todos os vegetais, adicionando, se necessário, mais água fervente e servindo a gosto.
O prato pode ser complementado com cogumelos melenko picados, pré-frito-los em uma frigideira e adicioná-los às batatas com chucrute salteado.