O jantar é uma refeição importante, no entanto, não deve ser sobrecarregado e muito calórico. De sanduíches com bacon, batatas fritas com carne, pelmeni e outras "alegrias" é melhor recusar, mas um peixe, por exemplo, o bacalhau, assado com verduras, não é só saudável, mas também muito saboroso. Este peixe é de baixo teor de gordura, mas rico em fósforo e ácidos omega-3, por isso compramos bacalhau e procedemos.
Se você está com pressa
Do trabalho, você geralmente vem tão cansado que não há tempo, energia para delícias culinárias e uma longa permanência no prato. Fazemos muito simplesmente: preparar os filés de bacalhau: o peixe, assado no forno com legumes, estará pronto dentro de meia hora.
Ingredientes:
- filetes de bacalhau (sem pele, ossos, vísceras) - 4 pçs.
- tomates maduros não aguados - 6-8 pedaços;
- azeite extra-virgem - 50 ml;
- abobrinha jovem pequena ou abobrinha - 1 pc;
- sal - 1 pitada;
- manjericão ou outras ervas - 2-3 raminhos;
- pimenta moída na hora em um moinho - a gosto.
Preparação
A receita de bacalhau assado com legumes é bastante simples. Lubrifique a forma do óleo, empilhe os tomates cortados em fatias, polvilhe com pimenta, neles colocamos um peixe lavado e seco com uma toalha de papel. Solim No topo do bacalhau, distribua os círculos de abobrinha (corte muito finamente), adicione sal e mande para o forno aquecido por meia hora. Adicione verdes e qualquer molho ao seu gosto.
Se você não se apressar
Se há tempo e vontade de cozinhar algo inusitado, uma excelente opção, por exemplo, para o almoço de domingo - bacalhau, recheado com legumes, assado no forno.
Ingredientes:
- peixe fresco congelado, de preferência, todo - 1,5-2 kg;
- cenoura laranja grande - 1 pc;
- cebola cebola marrom - 2 pcs.
- tomates maduros, não vermelhos aguados - 2 pcs.
- abobrinha jovem ou abóbora sazonal - 70 g;
- óleo não refinado de girassol inodoro - 40 ml;
- limão - ¼ peça;
- sal, branco pimenta moída na hora - a gosto.
Preparação
O bacalhau recheado assado com legumes é cozido em papel alumínio. Do lençol duas vezes maior que o peixe, formamos o substrato, dobramos ao meio e dobramos as bordas (deve parecer um barco). Nós limpamos cenouras, abobrinha ou abóbora, cebolas. Nós trituramos pequenos cubos, assim como cortamos tomates. Em óleo vegetal, aquecido a uma névoa clara, frite os legumes quase até cozidos. Nós limpamos e estripamos o peixe. No abdômen, colocamos vegetais, colocamos o peixe na folha, os vegetais restantes são distribuídos de cima. Asse por cerca de 40 minutos com um aquecimento médio. Servir, polvilhando com suco de limão. O bacalhau opticamente com legumes, assados no forno, virá com vinho branco seco ou saladas de cerveja e vegetais.