O surpreendente fruto do marmelo é rico em sabor e aroma, graças ao qual se combina perfeitamente não só com pratos doces, mas também com pratos de carne. Como preparar uma carne festiva com um marmelo diremos neste artigo.
Guisado de carne com marmelo
Ingredientes:
- cebolas - 1 pc.
- alho - 3 dentes;
- azeite de oliva - 1/4 de um século;
- carne (porco, carne bovina) - 1 kg;
- sal, pimenta;
- água - 3 itens;
- purê de tomate - 1 item;
- marmelo - 2 peças;
- suco de limão - 1/4 de um século;
- batatas - 2 peças
Preparação
Cebola cortada em meia anéis grandes e frite em um caldeirão em uma grande quantidade de azeite. Quando a cebola ficar dourada, acrescente o alho amassado e frite por 20 a 30 segundos. A carne é limpa de veias e filmes, lavada e cortada em tiras grandes. Colocamos a carne em um caldeirão e fritamos até pegar. Solim e pimente o prato.
Encha o conteúdo com água e adicione purê de tomate, ou cole. Imediatamente complementar o prato com pedaços de marmelo e batatas, despeje o suco de limão. Nós saciar a carne com marmelo no caldeirão, cubra-o com uma tampa, 1 hora em fogo baixo.
De acordo com esta receita, a carne com marmelo pode ser cozida em um multivark, para isso, vegetais cozidos e carne são fritos no modo "Fry", ou "Baking", e depois de adicionar água, trocamos para "Quenching" por 1,5 horas. O prato pronto é deixado de molho no "aquecimento" 20 minutos, e imediatamente servido à mesa.
Carne com marmelo e ameixas
Ingredientes:
- marmelo - 4 peças;
- suco de uva - 1 ½ colheres de sopa;
- suco de maçã - 1 ½ colheres de sopa;
- casca de limão - 1 colher de chá;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. colher;
- alecrim - 1 ramo;
- chalotas - 1 peça;
- Ameixas secas - 1 punhado;
- lombo de porco - 1 kg;
- maçãs - 3 peças;
- sal, pimenta.
Preparação
Na panela, coloque o marmelo picado e encha-o com suco de maçã, uvas e um limão, junte as raspas e deixe ferver o conteúdo da panela. Nós reduzimos o calor e saciar o marmelo por mais 20-30 minutos até ficar macio. Assim que os frutos amolecerem, retire a tampa e volte a aumentar o fogo para que o líquido seja evaporado até 1/2 xícara. Nós removemos a frigideira do fogo.
Em uma tigela, misture o azeite, a mostarda , o alecrim e a chalota picada. Lombo de porco é colocado em uma assadeira e coberto com a marinada resultante. Polvilhe a carne com sal e pimenta e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus. Tomamos o lençol do forno e espalhamos maçãs e ameixas . Retorne o prato ao forno por 15 minutos a 180 graus.
Carne semi-acabada é derramada com suco de marmelo de uma frigideira e espalhar as frutas em uma assadeira. A carne com marmelo deve ser cozida no forno por mais 20 minutos a 160 graus, após o que deixamos descansar por 15 minutos e servimos à mesa.
Carne com marmelo em uma panela
Ingredientes:
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- cebolas vermelhas - 2 pcs.
- alho - 3 dentes;
- marmelo - 2 peças;
- carne de vaca - 2 kg;
- tomates - 400 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- folhas de louro - 2 peças.
- vinho tinto - 1 copo.
Preparação
Alho e cebola finamente picada e frita em uma panela, ou panela por cerca de 5-7 minutos. Lá também enviamos o marmeleiro picado, que
Você pode servir o prato pronto separadamente, com uma torrada frita, decorando com ervas frescas, e com um prato lateral na forma de arroz cozido, macarrão ou lentilhas. Um prato perfumado e doce é ideal para uma mesa festiva e uma mesa casual.