Panquecas finas e perfumadas, que acabam de derreter na boca - o sonho de qualquer amante. Este é um prato versátil que pode ser básico ou doce, dependendo do recheio. Há muitas opções para encher panquecas, elas podem embrulhar ou sujar quase tudo que você ama.
O principal problema para muitos é a preparação de panquecas finas, arejadas e macias. É por isso que queremos compartilhar receitas de panquecas de creme que não vão lhe custar muito tempo e energia, mas o resultado justificará suas melhores expectativas.
Panquecas tenras com leite - receita
Para aqueles que desejam agradar a si mesmos e suas famílias com deliciosas panquecas caseiras, vamos dizer-lhe como preparar panquecas escaldadas com leite.
Ingredientes:
- ovo - 2 pedaços;
- farinha - 1, 5 xícaras;
- leite - 250 ml;
- água a ferver - 350 ml;
- sal - 0,5 colher de chá.
- açúcar - 1,5 colher de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Mexa o açúcar com sal e ovos, adicione manteiga e leite para eles. Mais uma vez, misture tudo bem - você deve ter uma massa uniforme. Peneire a farinha e mande para a mistura. Mexa tudo e certifique-se de que nenhum caroço seja formado. Em seguida, despeje a água fervente e misture novamente - você deve obter uma massa. Se necessário, adicione mais leite. Deixe a massa em repouso por 15-20 minutos. Frigideira bem calor, óleo e frite em panquecas de calor médio em ambos os lados.
Lembre-se: quanto menos teste você derramar em uma frigideira, mais fina será a panqueca.
Panquecas de creme de levedura
Ingredientes:
- leite - 1 l;
- ovo - 4 peças;
- água - 150 ml;
- farinha - 4 copos;
- açúcar - 3 - 4 colheres de sopa. colheres;
- mangá - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 1/2 st;
- sal - 1 colher de chá;
- fermento seco - 1 saqueta.
Preparação
Despeje 750 ml de leite em uma panela e aqueça para aquecê-lo. Peneire a farinha, misture com manga, açúcar, fermento e misture com o leite. Bem, misture tudo e mande por uma hora em um lugar quente para fazer a massa aparecer. Quando estiver pronto, adicionamos ovos, óleo vegetal e sal a ele, e novamente misturamos bem. O leite restante é fervido e imediatamente derramado na massa (para fazê-lo), cubra e deixe por mais 20-25 minutos. Após esse tempo, adicione mais 150 ml de água morna e nossa massa estará pronta.
Frigideira é bem aquecida e, pegando a panela de massa, despeje no meio e, em seguida, distribuir a panela e frite em fogo médio dos dois lados. Se a massa estiver muito grossa, você pode adicionar mais água morna, se quiser panquecas doces - adicione açúcar em pó na massa.
Massa fermentada para panquecas
Se você realmente queria panquecas, e a casa não tem leite ou kefir, nós lhe diremos como preparar uma massa de creme para panquecas sem eles.
Ingredientes:
- água - 500 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de chá;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- vinagre - 1 colher de sopa. colher;
- farinha.
Preparação
Despeje água em uma panela, adicione um ovo, sal, açúcar e refrigerante, com vinagre. Tudo isso é bom para chicotear e adicionar tanta farinha peneirada, para obter uma massa grossa como uma panqueca. Neste momento, coloque água no fogo (o suficiente para dissolver a massa e torná-la líquida).
Retire esta água do fogo e com um fio fino começamos a adicionar à massa, misturando constantemente, para que não se transforme em cola. Nós diluímos de forma que a massa se torne líquida, como é necessário para panquecas. Frigideira é aquecida, polvilhada com sal e, em seguida, limpa com uma toalha de papel. Despeje na frigideira uma colher de chá de óleo vegetal e comece a fritar panquecas, derramando a concha de massa.