Sabor suave de carne de coelho sempre foi considerado um prato requintado e dietético. Coelho com batatas no forno, em combinação com outros legumes, especiarias e molho de creme é um deleite real, os chefs chamam de um concorrente digno para a maioria dos pratos festivos, mas há um monte de truques para se preparar em preparação.
Como cozinhar um coelho em um forno com uma batata?
Coelho com batatas no forno é preparado muito rapidamente, você pode escolher uma receita com creme azedo ou tomate. A maioria das donas de casa prefere a primeira opção, porque com o tomate, por causa do ácido, o prato é cozido duas vezes mais. Vegetais azedos são adicionados quando as batatas são cozidas a meio cozidas, elas são fritas separadamente.
- A carcaça deve ser escolhida fresca, com carne de cor rosa claro.
- Na carcaça deve haver um pouco de lã no pé, para ter certeza de que é exatamente um coelho.
- Coelho com batatas é cozido em maionese ou creme de leite com uma alta porcentagem de gordura.
- Marinada saborosa de tomate, cerveja e especiarias vai virar deliciosa.
Coelho no forno com batatas e creme azedo
A receita mais popular é um coelho em creme azedo com batatas, um produto de leite azedo protege a carne do ressecamento forte. Para fazer a carne não queimada, é necessário prepará-la colocando uma panela de água na parte inferior do forno. A carcaça do coelho velho pode ser suavizada espalhando-se uma fina camada de mostarda.
Ingredientes :
- carne - 1 kg;
- batatas - 1,5 kg;
- alho - 6 dentículos;
- creme azedo - 250 g;
- óleo - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Cortar a carcaça.
- Para a marinada, misture o alho esmagado, pimenta, sal, óleo.
- Manche a carne, coloque no frio por 2 horas.
- Cubra com creme de leite, coloque em uma assadeira.
- Corte as batatas, adicione temperos, creme de leite e leite.
- Asse por 1,5 a 2 horas.
Coelho na manga para assar com batatas
Carne de coelho é muito caprichosa na culinária, é fácil secar, então a melhor opção é fazer um prato suculento de um coelho no forno com uma batata - é cozido na manga. Acontece um banho de vapor, onde o coelho será embebido em sucos e absorver os aromas de especiarias. Para tal, a carne congelada não é boa.
Ingredientes :
- carne - 1,5 kg;
- mistura de pimentas - 2 colheres de chá;
- alecrim - 1 ramo;
- coentro - 0,5 colher de chá.
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 0,5 kg.
Preparação
- Corte a gordura, pique.
- Misture as especiarias, espalhe as peças.
- Deixe por uma hora no frio.
- Corte as cebolas e batatas.
- Dobre tudo em uma manga, despeje sobre o suco de carne.
- Cozinhe 2 horas.
- Coelho no forno com batatas, na manga será mais saboroso se 10 minutos antes do final da embalagem para cortar.
Coelho com batatas no forno em folha
O coelho, assado no forno com batatas, é popular porque a carne não contém colesterol, tem muito mais proteína e menos gordura. O cheiro específico do coelho é bem repelido pela água com vinho ou vinagre de maçã. Permite manter todas as substâncias úteis uma receita simples - coelho assado em folha com batatas.
Ingredientes :
- pernas do coelho - 2 peças.
- alho - 3-4 cravos;
- óleo - 3-5 st. colheres;
- suco de limão - 0,5 frutas.
Preparação
- Cebola moer com especiarias e suco de limão.
- Espalhe a carne, limpe no frio por 3 horas.
- Crab em uma forma, adicione as batatas.
- Cenouras colocadas em cima.
- Mexa os ingredientes com a marinada.
- Feche o formulário com papel alumínio, forno por 1,5 horas.
Coelho em uma panela com batatas
O coelho é uma excelente opção para dieters, uma vez que remove radionuclídeos do corpo, este produto é recomendado para crianças. Para variar, você pode escolher uma opção como um coelho em potes com batatas e creme azedo. No forno, ele é preso à prateleira intermediária para que a folha não aqueça a partir da parede superior da placa.
Ingredientes :
- coelho - 0,5 kg;
- batatas - 800 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- manteiga - 100 g;
- queijo duro - 100 g;
- coentro - 0,5 colher de chá.
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda - 2 colheres de chá.
Preparação
- Misture a maionese com mostarda e especiarias, espalhe a carne.
- Retire para o frio por 40 minutos.
- Descasque as batatas e a cebola, rale as cenouras.
- Adicione sal e coentro, mexa e deixe marinar por meia hora.
- Coloque as camadas de batatas e carne.
- Polvilhe com queijo ralado, adicione água.
- Um coelho com batata é assado no forno por 1 hora.
Coelho com cogumelos e batatas no forno
Coelho com cogumelos e batatas já foi o prato mais popular, pois apenas cogumelos brancos foram usados. Floresta seca, tem um excelente sabor, mas eles devem ser lavados e encharcados por um longo tempo. Você pode levar uma seleção de cogumelos, em seguida, o sabor será mais intenso, você tem que assar a carne com cogumelos até dourar.
Ingredientes :
- coelho - 1 kg;
- oleo vegetal - 50 ml;
- cebola - 2 peças;
- caldo - 0,5 l;
- cogumelos - 300 g;
- creme azedo - 250 ml;
- cebola verde - 1/2 feixe;
- batatas - 5 peças
Preparação
- Corte a carne em pedaços, frite.
- No mesmo óleo, desenhe cebolas.
- Ferva o caldo, despeje na carne.
- Adicione os cogumelos picados, sal.
- Ensopado 1 hora e 30 minutos.
- Coelho com batatas e cogumelos no forno será mais suculento se você deixar fermentar.
Coelho assado com batatas - receita
A peculiaridade da carne de coelho também é que ela ajuda a restaurar rapidamente a força após doenças e traumas. Uma receita rápida e descomplicada é um coelho cozido com batatas no forno. Os vegetais são convenientemente cortados em tapetes ou quartos, dependendo do tamanho da raiz, então as batatas vão ferver à medida, mantendo a aparência apetitosa das peças.
Ingredientes :
- coelho - 0,5 kg;
- batatas - 6 peças.
- cebola - 3 peças;
- creme azedo - 100 g;
- maionese - 50 g;
- alho - 3 dentes.
Preparação
- Cortar a carne.
- Misture cebola e alho com creme azedo, maionese, temperos, sal.
- Mergulhe a carne da marinada por 2 horas.
- Cortar batatas, coloque-as em kozanok, despeje a gua quente.
- Adicione a carne com marinada.
- Cubra com papel alumínio, cozido por 1 hora.
- Retire o papel alumínio, segure por mais 15 minutos.
Ragout de coelho com batatas no forno
Quanto mais velho for o coelho, mais forte será o odor específico, de modo que esta carcaça deve ficar encharcada por 2-3 horas em água corrente fria. Se o bebê for jovem, temperos e marinadas suficientes, você pode adicionar farinha ao creme azedo para que o molho fique mais espesso. Delicioso e será um cozido - uma receita simples para um coelho no forno com batatas.
Ingredientes :
- carne - 1,5 kg;
- batatas - 5 peças.
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 6 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal - 50 g.
Preparação
- Cortar carne, frite com especiarias.
- Batatas, cebolas e cenouras com carne, creme azedo e tomate.
- Dobre em uma couve-flor, cozinhe por 1 hora.
Coelho no forno com batatas na maionese
Na maciez da batata afeta a cebola, mais é, mais delicioso resultará. A carne com batatas deve ser enchida somente com água quente, com um prato frio sendo preparado por mais tempo. O coelho se tornará macio, se você tomar maionese em vez de creme azedo, dá um sabor especial, um coelho com batatas no forno vai derreter na boca.
Ingredientes :
- coelho - 1 ave;
- batatas - 1 kg;
- cebola - 1 peça;
- maionese - 5 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 5 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, endro, folha de louro.
Preparação
- Cortar carne, frite com especiarias.
- Polvilhe cebolas de cima.
- Adicione a maionese.
- Cortar batatas, coloque-as.
- Adicione água, cubra com papel alumínio.
- Asse por 1 hora.
- 10 minutos antes do final, remova a folha.
Filé de coelho no forno com batatas
O prato ficará mais saboroso se você usar filés e cozinhar um coelho em um forno com batata levará menos tempo. Pedaços de boa imersão, se a carne é frita imediatamente com especiarias ou adicioná-los ao creme de leite ou molho de tomate. Batatas podem ser cortadas não com placas, mas com brusochkami, trata vai ficar mais bonita em um prato.
Ingredientes :
- batatas cozidas - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- ghee - 30 g;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- queijo - 100 g;
- açúcar - 1 colher de chá;
- Crostas moídas - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Corte o filé, frite, mude.
- Passe a cebola com o tomate, despeje a carne.
- Cozinhe as batatas cozidas, leigos.
- Rale o queijo misturado com farinha de rosca, polvilhe por cima.
- Despeje a manteiga derretida.
- Asse por 20 minutos antes de fazer crostas.
Torta com um coelho e uma batata
Coelho com batatas, cozido no forno, nos tempos antigos, muitas vezes serviu como um recheio para a torta . Tal tratamento também foi chamado de kurik e convidados surpresos, dando um deleite, como a principal decoração da mesa festiva. O melhor foi considerado assar com muito recheio, onde o coelho é uma iguaria especial. Você pode fazer sem amassar a massa.
Ingredientes :
- carcaça - 1 kg;
- farinha - 40 g;
- manteiga - 80 g;
- batatas - 250 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 1 peça;
- rolos - 200 g;
- aipo - 1 cacho;
- salsa - 1 cacho;
- caldo - 3/4 xícara;
- sal, pimenta.
Preparação
- Ferva a carne, separe-a dos ossos.
- Misture a farinha com manteiga e caldo, especiarias.
- Cozinhe as batatas cozidas, adicione um pão molhado, ovo, manteiga, cebola e verduras, especiarias.
- Moldar o óleo, coloque camadas de massa, carne picada e molho.
- Cornice com um coelho e batatas cozer por 30 minutos.