De nossas receitas de hoje você vai aprender como preparar um delicioso bolo de creme de leite em casa. Apesar da abundância de várias sobremesas nos dias de hoje, este bolo caseiro não perde popularidade e está sempre em demanda.
Bolo "Smetannik" - receita clássica simples
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 280 g;
- grandes ovos de galinha - 3 peças;
- creme azedo 20% - 260 g;
- açúcar granulado - 120 g;
- refrigerante, resgatado com vinagre - 10 g;
- cacau em pó 30 g;
- sal - uma pitada;
Para o creme:
- nata azeda com um teor de gordura superior a 25% - 850 g;
- açúcar granulado - 200 g;
- Açúcar de baunilha - 30 g;
Para inscrição:
- nozes - 180 g;
- chocolate - 30 g.
Preparação
Tendo preparado todos os ingredientes necessários para o bolo, procedemos a preparar o biscoito. Para fazer isso, misture os ovos com açúcar, jogue uma pitada de sal e, usando um misturador, coloque a massa de ovos doces em uma espuma magnífica. Neste caso, todos os cristais de açúcar devem se dissolver completamente. Em seguida, colocamos o creme azedo e misturamos novamente por cinco minutos. Agora, gradualmente, em pequenas porções, introduzimos farinha peneirada, continuando a bater. No final do lote, adicione o bicarbonato de sódio extinto.
Uma forma removível de 22-23 centímetros é bem lubrificada e despejada metade da massa preparada. Coloque o formulário no nível médio aquecido a 190 graus de forno e repousar por quinze minutos.
Durante esse tempo, adicione o cacau em pó à massa restante e misture com um batedor ou o mesmo misturador até que se dissolva completamente e adquira uma cor uniforme.
Quando estiver pronto, retire o bolo na grelha e deixe-o arrefecer completamente e, entretanto, a forma é novamente azeitada e assada no biscoito restante de massa de chocolate durante a mesma hora e à mesma temperatura.
Enquanto os bolos estão sendo cozidos e resfriados, prepare o creme azedo. É muito importante escolher um creme azedo de alta qualidade com uma alta porcentagem de gordura, caso contrário, o creme simplesmente se espalhará e o resultado será decepcionante. Misture o creme azedo gelado com açúcar e açúcar de baunilha e bata o mixer em alta velocidade até que fique macio, arejado e grosso.
Bolos resfriados cortados em duas metades iguais. No prato largo, colocamos o primeiro bolo leve e cobrimos com uma generosa camada de creme. Em seguida, vire o bolo de chocolate e novamente o creme. Além disso pomos novamente a luz корж, esfregamos com um creme e isto e terminamos com um bolo de chocolate. No final, cobrimos todo o bolo (superior e laterais) com creme e polvilhe com uma mistura de chocolate ralado e nozes picadas. Nós damos o bolo de sour-cream clássico pronto-embebido encharcado durante várias horas e pode tentar.
Delicioso bolo de creme azedo de forma rústica - receita clássica simples
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 1 copo;
- grandes ovos de galinha - 3 peças;
- Manteiga - 160 g;
- Açúcar granulado - 1 copo;
- fermento em pó - 20 g;
- mel - 35 g;
Para o creme:
- nata azeda com um teor de gordura superior a 25% - 850 g;
- açúcar granulado - 180 g;
- Açúcar de baunilha - 30 g;
Para impregnação:
- conhaque - 40 ml;
- xarope de acar - 100 ml.
Preparação
Os ovos são esfregados com açúcar e mel, em seguida, colocados em banho-maria e aquecidos, mexendo, para ferver. Então colocamos manteiga e misturamos até que se dissolva completamente. Agora jogamos o fermento, despejamos a farinha peneirada, mexemos até ficar uniforme e pegamos fogo por mais sete minutos
Enquanto os bolos esfriam, bata o creme de leite com açúcar e açúcar de baunilha até ficar macio e arejado e prepare a impregnação de biscoitos.
Depois disso, impregnamos cada bolo, cobrimos generosamente com creme e os colocamos em cima uns dos outros. Nós também manchar o bolo com creme no topo e nas laterais, polvilhe com nozes trituradas, cacau em pó ou migalhas de biscoitos. Nós damos o bolo duas horas para imersão e podemos tentar.