As receitas para a preparação de biscoitos de aveia clássicos são muitas, diferindo na proporção de produtos básicos e a adição de ingredientes adicionais na massa: nozes, bananas, frutas cristalizadas , chocolate, etc. Todas as receitas são únicas e interessantes à sua maneira, mas as propriedades dietéticas, o aroma clássico, o sabor, a cor acastanhada e a estrutura friável, são conseguidas ao assar bolachas de aveia de acordo com o antigo e fiável GOST.
Como preparar biscoitos de aveia caseiros com nozes?
Ingredientes:
- flocos de farinha de aveia "Hércules" - 150 g (1 copo);
- farinha - 1,5 copos;
- sal - 1/4 colher de chá.
- manteiga - 100 g;
- açúcar marrom - 100 g (0,5 xícara);
- ovo - 2 pedaços;
- nozes qualquer - 150 g (1 copo);
- chocolate branco - 50 g.
Preparação
Batemos a manteiga amolecida com o açúcar mascavo e, sem parar, entram alternadamente ovos e sal. Em seguida, adicione finamente nozes trituradas, flocos de aveia, esmagado com um rolo ou esmagado em um moedor de café, farinha e misture bem. No final, jogamos o chocolate branco dividido em pequenos pedaços. Agora da massa recebida formamos bolas do tamanho pequeno, os deixamos cair em uma farinha e empilhemos na folha de cozimento forrada com o papel de pergaminho e sujou com óleo, ligeiramente tendo esmagado dedos e tendo feito de uma pelota um bolo chato. Asse os nossos biscoitos de aveia em forno aquecido a 180 graus durante quinze minutos.
A receita clássica de biscoitos de aveia segundo GOST
Ingredientes:
- farinha de trigo - 397 g;
- Farinha de aveia - 170 g;
- margarina ou manteiga - 198 g;
- açúcar - 295 g;
- sal - 5 g;
- refrigerante - 4 g;
- canela - 0,85 g;
- vanilina - 0,85 g;
- melaço ou geleia - 34 g;
- passas (de preferência escuras) - 40 g;
- água 75-118 ml.
Preparação
A margarina amolecida ou óleo é moída com açúcar, canela, vanilina e passas esmagadas no liquidificador. Em seguida, adicione farinha de aveia, água aquecida a 75 graus com sal dissolvido nele, misture e adicione refrigerante, melaço e farinha de trigo. Amassamos para um estado uniforme, mas não mais do que seis minutos. Role a camada de massa, cerca de um centímetro de espessura e corte o biscoito com um entalhe redondo, com um diâmetro de 38 milímetros. Nós colocamos no pergaminho forrado com pergaminho e oleado com uma panela de manteiga e asse no forno a uma temperatura de aproximadamente 200 graus durante dez minutos.
A receita para biscoitos de aveia macios
Ingredientes:
- farinha de trigo - 200 g;
- flocos de aveia instantânea - 150 g;
- manteiga - 200 g;
- açúcar granulado - 50 g;
- açúcar mascavo - 100 g;
- fermento em pó - 1 saqueta;
- ovos - 2 peças
Preparação
Com muito cuidado, bata a manteiga cremosa com açúcar e açúcar mascavo até se dissolver, é melhor fazê-lo na colheitadeira. Então, enquanto continua, adicione os ovos alternadamente, moído em um moedor de café ou liquidificador, flocos de aveia e farinha de trigo com um fermento em pó. Amassamos bem até o uniforme, colocamos em uma tigela e colocamos na geladeira por uma hora. Forro é forrado com pergaminho e
Para fazer os bolinhos de cor de caramelo realmente macio, perfumado, bonito, nós necessariamente usamos açúcar mascavo, não o substituindo com o habitual, e também tentamos conseguir durante o lote o teste de sua completa dissolução. E, claro, escolhemos corretamente o tempo de cozimento, dependendo das possibilidades do forno. A conformidade com estas recomendações simples permitirá que você aprecie o sabor maravilhoso dos biscoitos de aveia prontos.