Cavala - um peixe do mar com carne gorda macia e praticamente sem ossos pequenos. É muito útil para o nosso corpo, porque contém vitamina B. Hoje vamos dizer-lhe algumas receitas para cozinhar cavala frita.
Receita de cavala frita em uma frigideira
Ingredientes:
- cavala fresca - 500 g;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- óleo de girassol - 5 colheres de sopa. colheres;
- especiarias ;
- água fria - 5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Nós removemos a cavala, cortamos a cabeça e tiramos os ossos. Em seguida, o filé é bem lavado, cortado em pedaços, derramado e deixado por cerca de 1 hora. Em outra tigela, misture o extrato de tomate, adicione o óleo vegetal e dilua com água fria. Bata tudo até obter uma massa espessa e, em seguida, mergulhe delicadamente o filé de peixe na mistura preparada e frite a cavala na frigideira aquecida em óleo. Após 3 minutos, vire-o cuidadosamente e frite no outro lado até dourar. Servimos peixe com pepino em conserva ou cogumelos em conserva.
Carapau frito em massa
Ingredientes:
- cavala congelada - 350 g;
- limão - 0,5 pedaços;
- farinha - 0,5 itens;
- vinho branco seco - 100 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- Semente de gergelim - 1 colher de sopa. colher;
- especiarias;
- oleo vegetal - 30 ml.
Preparação
Pré-descongele a cavala, enxague e corte suavemente a cabeça. Em seguida, gentilmente erguer o abdome com uma faca afiada e extrair todo o interior. Novamente lave a carcaça por dentro e ao longo das costas fazemos uma incisão profunda. Depois disso, dividimos a cavala em duas partes, tiramos a crista e todos os ossos grandes, separando-os dos filés. Em seguida, cortamos o peixe em pedaços pequenos e colocamos em um prato fundo. Polvilhe com suco de limão e despeje o vinho seco. Deixamos a cavala marinada por 1,5 horas, colocando-a na geladeira. Agora nós rolamos cada pedaço em farinha, e em outro prato nós quebramos um ovo de galinha, jogamos gergelim e sal. Frigideira é aquecida, derramando um pouco de óleo vegetal para ele. Mergulhe cada fatia de peixe na massa e coloque-a em uma frigideira quente. Frite a cavala por 5 minutos de cada lado, cobrindo o topo com uma tampa.
Cavala frita com cebola e cenoura
Ingredientes:
- cavala fresca - 2 pcs.
- bulbo - a gosto;
- cenoura - 2 peças;
- especiarias;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de tomate - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
A cavala é cuidadosamente lavada, seca com uma toalha, removemos a crista central e cortamos os filés em pequenos pedaços. O bulbo é enxaguado, processado, pulverizado em meia argola, enviado para uma frigideira com óleo e passamos por vários minutos. As cenouras são limpas, desfiadas com cubos finos e adicionadas às cebolas. Em seguida, despeje um pouco do molho de soja natural, mexa e deixe ferver em fogo pequeno por 5 minutos. Em seguida, coloque o extrato de tomate e dilua levemente com água. Em outra panela, frite separadamente o peixe, até que apareça a crosta apetitosa, e depois misture tudo com legumes e refogue tudo até ficar pronto, mexendo.
Cavala frita na grelha
Ingredientes:
- cavala congelada - 3 pcs.
- especiarias;
- endro fresco - a gosto.
Preparação
Derretemos a cavala e o intestino, limpando cuidadosamente todas as partes internas. Em seguida, as carcaças ligeiramente podsalivaem fora e dentro e deixe por 15 minutos de molho. Além disso, colocamos nos ramos do abdômen de endro fresco e removemos o peixe por 20 minutos na geladeira. Depois disso, espalhe a cavala na grelha e frite na grelha, virando de vez em quando, para que fique uniformemente frita de todos os lados e não queime. Um peixe ready-made é servido com purê de batatas ou como um prato independente com legumes frescos e ervas.