Este hóspede tropical há muito deixou de ser exótico na nossa mesa. Agora as bananas são vendidas em quase toda parte, e os preços delas são mais do que acessíveis. Para muitos, ele se tornou uma de suas sobremesas favoritas. No entanto, nem todos pensam que esta, é claro, fruta tropical útil é um dos representantes mais calóricos da paleta de frutas. Por exemplo, uma salada "leve" de banana com sabor de iogurte doce, em termos de número de calorias, vai puxar ainda mais do que um purê de batatas (para comparação - em um purê tradicional, preparado em manteiga e leite, contém cerca de 90 kilocalorias, em salada de banana - 100-110 quilocalorias). No entanto, em defesa das bananas, deve-se dizer que depois dessa salada, não será mais necessária - seu índice glicêmico (parâmetro que mostra a rapidez com que o açúcar no sangue subirá depois de consumir um determinado produto) será de cerca de 70; em purê de batatas é - 90.
Nesse sentido, não será supérfluo descobrir alimento (proteínas, gorduras, carboidratos) e valor energético (teor calórico) de uma banana.
A composição da banana - proteínas, gorduras, carboidratos e seu valor calórico
A polpa de banana contém:
- proteínas - até 1.5%;
- gorduras - 0,5%;
- carboidratos - 20-30%, entre os quais predominam os carboidratos simples, em particular a sacarose, apenas 5-8% são para carboidratos complexos;
- água - 65%.
Como pode ser visto nos dados acima - uma banana é uma fonte de carboidratos rápidos, além de ter muito potássio (cerca de 350 mg) e decentemente magnésio (42 mg), o que o torna um lanche ideal após esforço físico intenso, permitindo não apenas reabastecer a energia, mas e restaurar o equilíbrio eletrolítico no corpo.
Além disso, 100 g de polpa de banana contém:
- vitamina e provitamina A - não muito, cerca de 2% da norma diária de uma pessoa. A propósito, no recrutamento, agora, a popularidade de bananas vermelhas, beta-caroteno contém 3 vezes mais do que nos amarelos familiares a nós;
- vitaminas do grupo B - especialmente
muita vitamina B6, que é responsável pelo trabalho dos músculos, ajuda a remover o colesterol do corpo, reduz o risco de desenvolver diabetes; - vitamina C - 11% da taxa diária requerida;
- muito poucas vitaminas E e PP;
- uma quantia decente de tal elemento de traço como manganês (14% da taxa diária), que é necessário para imunidade forte e bom humor;
- aminoácido triptofano, que é a matéria-prima para a síntese em nosso corpo, a chamada serotonina "hormônio da felicidade".
O valor energético de uma banana é de 96 kcal por 100 g de produto.