Muitas vezes, em nossa vida, há eventos que exigem solenidade especial, por exemplo, um casamento ou um aniversário. Ou, pelo contrário, pequenos feriados, que você quer decorar com algo especial. E em ambos os casos, um bom pedaço de bolo será um bolo. Naturalmente, é mais fácil encomendá-lo de um confeiteiro profissional, mas às vezes você quer tentar surpreender os convidados e cozinhar tudo sozinho. Neste caso, o nosso artigo sobre como fazer um bolo de duas camadas em casa para você será um excelente guia.
Bolo de duas camadas com as próprias mãos
Para montar adequadamente um bolo de duas camadas com as próprias mãos, o bolo de esponja mais grosso para o nível inferior e os bolos mais leves para o nível superior são os melhores. E o primeiro deve ser duas vezes maior que o segundo. Como um creme, chantilly com açúcar em pó é perfeito, se você planejou um bolo de duas camadas com ornamentos de mastique, é melhor tomar um creme de óleo mais denso, que é perfeito como substrato.
Como montar um bolo de duas camadas?
Em detalhes sobre a montagem contaremos no exemplo de um bolo de frutas de dois níveis sem mastique.
Ingredientes:
- creme;
- biscoitos;
- bagas e frutos;
- ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho;
- geléia ou geléia líquida;
- qualquer creme de chocolate ou nutella;
- cobertura de chocolate derretida.
Preparação
- Ainda precisaremos dos tubos de coquetel e substratos, que podem ser feitos de papelão e embrulhados com filme alimentar.
- Assim, corte o primeiro biscoito horizontalmente em três camadas, aplique uma pequena quantidade de creme no substrato, para que o bolo não escorregue e use um saco ou bolsa de confeitaria para fazer a borda. Isso é para garantir que a camada de geléia não se espalhe e não estrague a aparência do bolo.
- No pool resultante, coloque o atolamento.
- Agora no meio você pode afundar nozes, bagas, pedaços de chocolate, etc.
- Top deve ser preenchido com creme para que o próximo bolo esteja deitado.
- O mesmo procedimento é repetido com a próxima camada, você pode tomar outras frutas ou frutos.
- Cubra o terceiro bolo e cubra todo o bolo com creme. Especialmente com cuidado, trabalhamos os lados para preencher todos os vazios, escondendo as irregularidades e em nenhum caso deixe o recheio romper. Se sua receita para um bolo de duas camadas envolve um revestimento de mastique ou outra camada decorativa de creme, você não pode trazer a superfície para uma suavidade ideal. Considerando que, no nosso caso, o nível inferior permanecerá "nu", nivelamos os lados com mais cuidado.
- O mesmo é feito com o nível superior, mas é melhor não pesá-los com recheios diferentes; no nosso caso, em vez de geleia, usamos o nutlet. Nós enviamos as placas para a geladeira, elas devem estar devidamente congeladas, e os bolos devem estar encharcados. Isso levará pelo menos algumas horas, ou melhor, uma noite inteira.
- Agora vá para a montagem. Com a ajuda de, por exemplo, pires, nós designamos o diâmetro da camada superior para saber onde colocar os suportes, que servem como tubos de coquetel. Existem duas opções para instalá-las. Você pode inseri-los imediatamente e cortá-los com uma tesoura. E você pode primeiro medir a altura de um espeto, cortar o comprimento necessário e depois inserir. Em qualquer caso, a altura dos túbulos deve ser 3-4 mm menor que a altura do nível, t. em poucas horas, toda a construção levará um pouco de tempo e, em seguida, pode ocorrer que a camada superior não esteja sobre o creme, mas sim sobre os suportes e possa sair facilmente. Para o nível superior com peso não superior a 1 kg, três peças serão suficientes.
- Inserimos os tubos e cobrimos o meio pretendido com um creme.
- Instalamos a camada superior junto com o substrato de papelão, nivelamos sua superfície com creme e seguramos um pouco toda a estrutura do refrigerador.
- Mais adiante vem a fantasia, com a qual decoramos o bolo com frutas e bagas. Eles seguram perfeitamente creme e cobertura de chocolate.
Existem muitas opções para o design, o principal é seguir as regras básicas de montagem e, em seguida, você não precisa se preocupar com o seu trabalho.