As conchas da conquelloni de massas italianas agora podem ser encontradas sem problemas em qualquer grande mercado. Esta variedade de macarrão é em grande demanda, não por nada, como é preparado simplesmente, eo resultado final parece ainda mais impressionante do que uma porção de qualquer outra massa pequena ou lasanha proverbial. Sobre como e como encher pastas de massa, leia neste material.
Macarrão recheado com carne picada e queijo no forno
Ingredientes:
- azeite - 45 ml;
- dentes de alho - 6-8 pedaços;
- cebola - 240 g;
- Orégano seco, manjericão - 5 g;
- carne moída - 540 g;
- molho de tomate - 1,3 l;
- massa-casca - 500 g;
- caldo de galinha - 240 ml;
- espinafre congelado - 480 g;
- Queijo ricota - 3 itens;
- parmesão ralado, mozzarella - 160 g;
- ovo - 1 pc.
Preparação
No azeite de oliva, polvilhe as cebolas fatiadas com ervas secas e dentes de alho finamente picados. No assado aromático despeje todo o molho de tomate, caldo e deixe o conteúdo da panela ferver por 7-8 minutos até engrossar.
Separadamente frite carne picada com espinafre. Para o recheio de carne, adicione uma porção de ricota e um terço da mistura de parmesão ralado e mussarela. Para tornar a mistura mais densa em conchas, bata o ovo no recheio. Preencha com carne e queijo cada um dos reservatórios e coloque-os na assadeira selecionada, cujo fundo é coberto com molho 2/3. Despeje um terço do molho de tomate e adicione o restante do prato com os queijos ralados antes de enviá-lo para um forno pré-aquecido de 175 graus por meia hora.
Macarrão recheado pode ser preparado em uma multivariada. Para fazer isso, primeiro frite a carne picada com espinafre e transfira-a para um prato. No multivark, coloque todos os ingredientes para o molho, coloque as conchas com o recheio de queijo e carne e ligue o "Baking" por meia hora.
Macarrão-conchas recheadas com carne picada - receita
Ingredientes:
Para massas e recheio:
- massa-casca - 500 g;
- ricota - 220 g;
- parmesão ralado - 60 g;
- carne picada - 120 g;
- cebola - 60 g;
- cebolinha de alho;
- champignons - 280 g;
- folhas de sálvia - 2 peças.
Para molho:
- manteiga - 10 g;
- farinha - 15 g;
- leite - 360 ml;
- Purê de abóbora - 60 ml;
- iogurte - 60 ml;
- parmazan ralado e ricota - 130 g.
Preparação
Vamos começar com o recheio: misture os queijos com uma generosa pitada de sal. Carne picada dourada em uma frigideira seca e sobre a gordura restante após a fritura, salve a cebola picadinha e cebolinha no alho. Para fritar adicione cogumelos e sálvia, espere até que a umidade evapore completamente e combine o recheio de cogumelo com carne.
Os reservatórios pela metade enchem a mistura de queijo e, em seguida, terminam com carne picada assada.
O molho para massas recheadas será incomum para nós, você não cozinhar abóbora bechamel todos os dias? Spasseruyte farinha na manteiga derretida e despeje o leite, iogurte e purê de abóbora. Em seguida, despeje os queijos e deixe o molho ferver por cerca de 5 minutos, até que fique espesso. Despeje o molho de casca e coloque-os em um forno pré-aquecido por 180 graus por 40 minutos.
Massa de marisco recheada com legumes e uma mistura de queijos
Ingredientes:
- macarrão-conchas - 20 peças;
- molho marinara - 310 ml;
- queijo cottage - 2 itens;
- parmesão ralado e queijo cheddar - 1 st;
- abobrinha - 180 g;
- cenouras - 120 g;
- cebola - 160 g;
- ovo - 1 pedaço;
- uma mistura de ervas italianas - 1 colher de chá.
Preparação
Em uma frigideira, salve a abobrinha ralada com cenouras e cebolas. Uma vez que os legumes estejam amolecidos, tempere-os com uma mistura seca de ervas e sal marinho. Arrefecer o vegetal assado com requeijão e 2/3 de queijo, preencher com uma mistura de conchas. Na parte inferior do molde, despeje o molho por cima da massa recheada e polvilhe com os restos da mistura de queijo. Asse por 25 minutos a 185 graus.