Para fornecer você e sua família com vitaminas para todo o inverno, você precisa se preocupar de antemão e estocar estas vitaminas muito no verão e no outono. E um dos muito úteis e ricos em substâncias úteis de legumes é cenouras. Mas, para mantê-lo em um máximo de vitaminas, você precisa saber a melhor forma de armazenar cenouras no inverno.
A chave para o armazenamento bem sucedido de cenouras é uma colheita corretamente colhida. Talvez, com isso, vamos começar.
Como colher cenouras?
- Prepare-se para a coleta de cenouras começar com antecedência. Cerca de uma semana antes da data prevista da colheita, você precisa começar a regar abundantemente as cenouras. Isso irá garantir a suculência das culturas de raízes.
- Por um ou dois dias antes da colheita, esmague os canteiros (assim será mais fácil colhê-los) e apare os topos da cenoura, deixando cerca de 5 centímetros da cauda acima do solo. Isso é feito para que as cenouras não percam a umidade através dos topos.
- Desenterrar (retirar) as cenouras do chão.
- Nós espalhamos as raízes na liteira, e as deixamos deitar e secar por 2-3 dias.
Preparando para armazenamento
A fim de não descobrir no inverno que todo o seu estoque de cenoura se deteriorou, você precisa selecionar cuidadosamente os vegetais de raiz para armazenamento. Não importa o quanto você tente, armazenar cenouras danificadas para o inverno simplesmente não faz sentido.
Portanto, depois que sua colheita secar bem, sente-se no anteparo. Inspecione cada cenoura em busca de danos mecânicos (pá, por exemplo), danos causados por animais ou insetos, podridão, etc. Também deve dizer-se que aquelas frutas que durante os dois ou três dias, enquanto as cenouras secaram, um pouco murchas, para o armazenamento no inverno não são convenientes. Tais cenouras são melhor tiradas em um pacote separado e usadas para o propósito imediatamente, em vez de esperar pelo inverno. Caso contrário, esses vegetais começarão a apodrecer, e você corre o risco de estragar toda a colheita.
Além disso, nunca lave as cenouras se quiser armazená-las no inverno. Ambas as cenouras e beterrabas, batatas e quaisquer outros vegetais de raiz são lavados imediatamente antes do consumo!
Como guardar cenouras no inverno?
- O mais simples, no entanto, não é o método mais confiável. As cenouras são embaladas em sacos de polietileno ou em caixas de papelão. E então eles os abaixam no porão. A temperatura na adega deve ser de cerca de zero graus, a umidade deve ser alta, mas as paredes não devem ser mofadas e fungos. A desvantagem desse método é que os vegetais não respiram dessa maneira, e a probabilidade de danos aos produtos é alta. Mas você pode melhorar este método um pouco. Por exemplo, você pode cortar buracos em uma bolsa ou caixa. Ou encha a cenoura com areia.
- O seguinte método também implica a presença de areia. Você pode colocá-lo no chão com um escorregador e enterrar as cenouras nele. Construa uma caixa de madeira e coloque as cenouras em camadas, despejando-as com areia.
- Outra variação de armazenar cenouras em caixas (madeira e papelão). Você pode colocar vegetais de raiz em uma caixa, mudando-os nos jornais para que não se toquem.
- Você pode armazenar cenouras nas prateleiras. Mas isso requer muitos deles. Neste caso, as cenouras são decompostas a alguma distância umas das outras.
- Se você está se perguntando como armazenar cenouras na geladeira no inverno, então nossa próxima dica é útil. Você pode envolvê-lo em um filme de comida e colocá-lo no compartimento de vegetais. A desvantagem é o espaço limitado do departamento de hortaliças e, de fato, haverá não apenas cenouras, mas também outros vegetais. Portanto, esse método ajudará você a economizar apenas uma pequena quantidade de cenouras.
Nós lhe demos algumas recomendações sobre como armazenar cenouras no inverno. Qual o caminho a escolher é com você. Mas não se esqueça que no inverno de vez em quando você precisa reconsiderar seus estoques e descartar legumes estragados para que eles não causem danos a toda a cultura.