Tradicionalmente, estamos acostumados a comer bolinhos com creme azedo, crepitações ou manteiga. Mas muito poucas pessoas sabem que os bolinhos podem ser cozinhados com uma variedade ainda maior de vários aditivos, por exemplo, queijo ou queijo cottage. Foi a última versão deste prato que decidimos dar especial atenção.
Receita para bolinhos de queijo cottage
Na verdade, bolinhos de queijo cottage não são muito diferentes do vareniki preguiçoso. Sirva este prato como em uma versão salgada com manteiga e torresmo, além de molhos doces ou geléia.
Ingredientes:
- queijo cottage - 1 embalagem (250 g);
- manteiga - 80 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 80-90 g;
- sal, açúcar - a gosto.
Preparação
O segredo de como preparar bolinhos deliciosos de requeijão está escondido na consistência do último. O requeijão deve ser muito macio e homogêneo, com grãos pequenos. Assim, antes de preparar a massa, coalho o queijo cottage por uma peneira e só então misture com açúcar, manteiga macia (cerca de uma colher de sopa, e o resto nós economizamos para servir) com ovo e farinha.
Se você cozinhar bolinhos doces - você pode adicionar um pouco de açúcar ou essência de baunilha. Bata bem a massa de requeijão com um liquidificador e despeje a farinha peneirada. A massa acabada não deve ser íngreme, para que os bolinhos prontos não saiam esticados e emborrachados. Da massa, faça salsicha e corte em fatias.
Nós cozinhamos bolinhos 3-4 minutos depois da superfície, então tiramos com um barulho e imediatamente enchemos de manteiga. Você pode servir tais bolinhos de queijo cottage com geléia ou molho de morango , o último é preparado simplesmente simples: 500 g de morangos são cozidos com ½ st. açúcar e a mesma quantidade de água por cerca de 30 minutos. Complementamos o molho com o suco de meio limão. Antes de servir, o molho pode ser amassado, ou passar por uma peneira, ou você pode deixar pedaços de frutas inteiras.
Bolinhos de queijo cottage com espinafre
Ingredientes:
- queijo cottage - 300 g;
- queijo duro - 100 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 1 item;
- alho - 2 dentes;
- espinafre - 180 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
O queijo é esfregado e misturado com purê de requeijão e ovo. Na futura massa, adicione uma pitada de sal e o espinafre pré-escaldado e picado. Dobre a massa através do espremedor de alho e adicione a farinha peneirada. Massa pronta enrolada em salsicha e cortada em pequenas porções. Nós cozinhamos bolinhos de massa depois da subida de 3-4 minutos.
Na panela, aquecemos os bolinhos de óleo e fritos em uma cor dourada em ambos os lados.