Rolos desta parte da carne de porco é muito simples, a sua preparação não vai exigir muito tempo ou qualquer habilidade especial, quase não pode falhar. E essas duas receitas diferenciam significativamente sua mesa festiva e cotidiana.
Como cozinhar um rolo de carne de porco assada com recheio - uma receita no forno
Ingredientes:
- podschevok - 1,2 kg;
- filé de frango - 0,2 kg;
- pimenta - ½ colher de chá;
- pimenta vermelha - ½ colher de chá;
- páprica - 1 colher de chá;
- alho - 1 cabeça;
- noz-moscada;
- sal.
Preparação
Pele podchevvka bem lavar, é facilmente feito com a ajuda de água morna e uma parte dura da esponja de cozinha. Depois de ter secas podschevok necessariamente inspecionar a pele para a presença de restos de cerdas, se for, em seguida, removê-lo com fogo aberto e lavar novamente a pele. Novamente, tendo podschevok secado, corte-o para que em você o retângulo correto tenha terminado. Em seguida, esprema todo o alho em uma tigela e coloque todas as especiarias e sal nele, então misture bem essa mistura e rale o lado da gordura com ela. Não espalhe a pele, pois o alho queimado estraga necessariamente o produto final.
Corte os filés em tiras finas e deite-se em exatamente uma metade do retângulo, depois do qual você precisa torcer firmemente o rolo, e sem poupar a corda para amarrá-lo, ambos ao longo e através. Sem o uso de cordel ou com o seu pequeno uso, a roleta perderá sua forma e ficará completamente não bonita, então não economize na corda. Prepare tal rolo em uma manga para assar a uma temperatura de 170-180 graus por cerca de 60 minutos, um quarto de hora antes do término do cozimento você pode cortar a manga, obtendo assim uma crosta crocante. Depois é necessário aguardar o resfriamento completo e colocar o rolo na geladeira.
Rolo com podsherevka com ameixas
Ingredientes:
- podschevok - 1,2 kg;
- ameixas - 100 g;
- cenoura - 1 peça;
- mostarda pronta - 10 g;
- pimenta - ½ colher de chá;
- pimenta vermelha - ½ colher de chá;
- páprica - 1 colher de chá;
- alho - 3 dentes;
- coentro;
- noz-moscada;
- sal.
Preparação
Lave bem as manchas, principalmente a pele, seque e verifique se