Um frango ou pato em combinação com ameixas foi cozido se não todos, então certamente muitos de nós, se esta receita tradicional já deixou de surpreender seus convidados e membros da família, em seguida, prepare um peru com ameixas, de acordo com a receita do nosso artigo.
Turquia com ameixas e maçãs no forno
Ingredientes:
- peru - 1 carcaça;
- ameixas fumadas - 1 item;
- maçãs azedas - 2 pcs.
- cebolas - 1 pc.
Para esmalte:
- xarope de açúcar - 2 itens;
- açúcar mascavo - 1/3;
- suco de maçã - 1 item;
- suco de cranberry - 1 item;
- 1 casca de tangerina;
- 1 suco de tangerina;
- oleo vegetal - 1/4 tbsp.
Preparação
Todos os ingredientes para o esmalte são colocados na panela e, mexendo sempre, leve para ferver. Assim que a calda começar a engrossar e adquirir uma tonalidade marrom - a frigideira pode ser removida do fogão.
Colocamos o peru em uma assadeira e recheamos com maçãs fatiadas, misturadas com cebolas e ameixas . Colocamos a carcaça recheada em uma assadeira e cobrimos com um pincel culinário com esmalte.
Cozinhamos a ave a 165 graus por 1 hora para 2 quilos de frango. Uma vez a cada 30 minutos, pegamos o peru e cobrimos com esmalte de todos os lados.
Turquia, cozida com ameixas em uma multivariada
Ingredientes:
- carne de peru - 1 kg;
- cebolas - 2 pcs.
- ameixas secas fumadas - 300 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Cortamos as cebolas com anéis e passamos no modo "Cozimento" para transparência. Em cima da cebola, coloque pedaços de carne de peru e ameixas secas, polvilhe todo o sal e pimenta. Nós cozinhamos o prato no modo "Quenching" por 1 hora. Um peru pronto pode ser servido separadamente, ou como prato principal para um acompanhamento de massas ou batatas cozidas .
Rolo de peru com ameixas
Ingredientes:
- filé de peru - 1,5 kg;
- ameixas secas - 1 punhado;
- sábio - 10 folhas;
- presunto "Prosciutto" - 3 fatias;
- sal, pimenta;
- pinhões - 1 punhado;
- azeite de oliva.
Preparação
Filé de peru é cortado em forma de livros e aberto. Colocamos o filé em uma folha de filme de comida e temperamos cuidadosamente com sal e pimenta. Espalhe no centro pique fatias de presunto, folhas frescas de sálvia, derramando com azeite, nozes e ameixas. O recheio também é polvilhado com sal e pimenta. Com a ajuda de uma folha de filme, vire o filé de peru com ameixas em um rolo, se necessário, prenda-o com um fio culinário ou um fio simples.
Fazemos um rolo a 180 graus por 1 hora e 15 minutos, depois deixamos esfriar por 20 minutos e cortamos em pedaços pequenos.