Hoje, em nossas receitas, falaremos sobre as nuances da carpa cozida no forno em papel alumínio. Com esta preparação, o peixe revela-se especialmente tenro e suculento e certamente irá agradá-lo com um excelente sabor.
Como assar toda a carpa no forno em folha?
Ingredientes:
- carpa inteira de carpa - 1,3-2 kg;
- cebola - 150 g;
- cenouras - 75 g;
- maionese - 120 g;
- tempero para peixe - a gosto;
- limão - 0,5 pedaços;
- oleo vegetal refinado - 25 ml;
- pimenta preta - a gosto;
- sal - a gosto;
- Verdes frescos para escolher.
Preparação
Preparação de carpa no forno na folha começa com a preparação de peixe. Nós limpamos a carcaça das balanças, aliviamos as vísceras, barbatanas e cauda, removemos as brânquias e lavamos o peixe completamente por dentro e por fora. Agora vamos secá-lo completamente, esfregue com sal e especiarias para os peixes, polvilhe com o suco de meio limão e deixe marinar por uma hora.
Durante este tempo, metade da cebola é moída com semirings, e as cenouras são esfregadas no ralador. Passar os legumes em uma frigideira com óleo refinado até ficar macio, no final da temporada de fritura com sal e pimenta. Após o arrefecimento, misture a massa vegetal resultante com metade da quantidade total de maionese, misture e encha a massa resultante com o abdómen do peixe. Esfregamos a carcaça com a maionese restante.
A segunda metade da cebola é cortada em anéis, colocamos a maior parte dela na folha, colocamos a carcaça do peixe por cima e colocamos a cebola restante. Polvilhe o peixe com um pouco de óleo refinado, sele o papel alumínio e coloque-o em uma assadeira, que por sua vez é definido em um nível médio aquecido até 185 graus no forno.
Quanto custa assar a carpa em folha no forno, depende das dimensões e do peso do peixe. Para uma carcaça com meio quilo, levará cerca de trinta minutos.
Pela preparação de uma carpa empalhada assada no forno em um papel alumínio, você pode servir imediatamente, mudando para um prato, ou virar o papel alumínio e dourar o peixe por cinco minutos sob a grelha na temperatura máxima.
Receita de carpa rápida cozida no forno em folha com cebola
Ingredientes:
- uma carcaça de carpa grande - 1,5-2 kg;
- cebola - 320 g;
- folhas de louro - 3-4 peças;
- ervilhas de pimenta preta - 1 punhado;
- óleo refinado - 25-35 ml;
- suco de limão;
- sal - a gosto.
Preparação
Prepare a carcaça da carpa, usando as recomendações da receita anterior, e esfregue-a em todos os lados com sal. Cebolas são limpas e
Agora, na folha de alumínio, espalhamos metade da massa de cebola, temos a carcaça de carpa no topo, colocamos um pouco de cebola no abdômen e o resto é distribuído de cima. Polvilhe o peixe com óleo de cebola, sele o papel alumínio e coloque o prato em uma assadeira em forno pré-aquecido por 185 graus por quarenta a cinquenta minutos. Se desejar, dez minutos antes de pronto, vire o papel alumínio e asse o peixe por cima.