Banha em casca de cebola é a receita mais deliciosa, graças à qual um produto popular adquire um sabor picante fumado, um aroma invulgar e uma atraente cor âmbar. A vantagem desta preparação é que o lanche de carne pode ser servido à mesa no dia seguinte, em vez de esperar por vários dias, como acontece com a salga tradicional.
Salo em casca de cebola em casa
Salo em casca de cebola - receitas que se distinguem por uma variedade de técnicas, permite cozinhar o produto de forma quente e fria, usando várias marinadas e especiarias, como ingredientes adicionais para o principal - casca de cebola. Graças a este último, a gordura parece defumada, mas não perde o seu sabor original.
- Salo em casca de cebola é a receita mais deliciosa para a qual é importante escolher uma gordura de qualidade. A cor do produto deve ser branca, com pequenas camadas de carne.
- Antes de cozinhar, a gordura é cuidadosamente limpa.
- Cascas de cebola devem ser inteiras e não podres. Na salmoura, além das cascas adicionar muito sal, pimenta preta, folhas de louro.
- Salo deve ser resfriado em salmoura para ganhar cor e aromas, depois esfregado com alho e especiarias, defendido sob opressão e enviado ao freezer.
- Antes de assar, a gordura também é cozida na casca e especiarias. Poucos minutos antes de a chapa estar pronta para desdobrar, a peça fica levemente dourada.
Como preparar a banha em casca de cebola?
Banha de porco cozida em casca de cebola é uma maneira acessível para obter um delicioso lanche, que em muitos aspectos ultrapassará salina tradicionalmente. Salo, cozido em casca e especiarias, adquire um sabor original e cor, torna-se macio, derretendo. Você deve apenas ferver o produto em uma salmoura, resfriá-lo com a opressão e temperá-lo e enviá-lo para o frio.
Ingredientes:
- banha de porco - 500 g;
- água - 1 l;
- cascas - 250 g;
- sal - 100 g;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- pimenta preta - 4 peças.
- folhas de louro - 2 peças
Preparação
- Descasque por 10 minutos.
- Retire e coloque a gordura e as especiarias.
- Cozinhe por 45 minutos. Esfrie sob a pressão.
- Esfregue o alho, embrulhe em um filme.
- Salo em casca de cebola é a receita mais deliciosa, no âmbito da qual o produto deve ser arrefecido 12 horas.
Salgar a gordura na casca de cebola
A gordura salgada em casca de cebola, cozida de maneira fria, não envelhece, não fica amarelada e por muito tempo mantém o sabor. A receita é tão simples quanto possível: a gordura é cortada em pedaços pequenos, colocada na salmoura de cebola resfriada e salgada por vários dias. O principal é não embalar as peças com força, para que o produto não "sufoque" ou rançoso.
Ingredientes:
- banha - 800 g;
- sal - 120 g;
- cascas - 200 g;
- folha de louro - 1 peça;
- um dente de alho - 5 peças;
- ervilhas de pimenta preta - 4 peças.
Preparação
- Descasque por 10 minutos. Retire do picles.
- Coloque especiarias e pedaços de gordura em um recipiente.
- Encha o conteúdo com uma salmoura refrigerada.
- Salo, salgado na casca, depois de um dia, reorganizar no frio.
Salgado quente em conserva em casca de cebola
Salgar a gordura na casca de cebola quente ajudará a apreciar o lanche em um dia. O cozimento rápido e a capacidade de um produto de sabor neutro absorver os aromas das especiarias criam um terreno fértil para experimentos culinários. Nesta receita, casca de cebola, adzhika e páprica adicionam acuidade, picante e cor âmbar.
Ingredientes :
- gordura - 1 kg;
- água - 1, 2 litros;
- sal - 140 g;
- adzhika - 20 g;
- cascas - 120 g;
- folhas de louro - 2 peças.
- páprica 20 g;
- dentes de alho - 3 pcs.
Preparação
- Prepare o adjika, cascas, sal e louro.
- Coloque a banha na salmoura sob pressão e deixe ferver por 15 minutos.
- Segure a salmoura por 12 horas.
- Corte, rale o alho e a páprica.
- Envie a banha na casca de cebola por algumas horas no freezer.
Salo defumado em casca de cebola
O bacon defumado na casca é adequado para substituir o produto cozido no fumeiro se for utilizada fumaça líquida. Não afetará apenas o sabor do aperitivo, mas também o manterá fresco e apetitoso por muito tempo. Deve-se notar que, após tal fumar, o produto deve ser sempre mantido na geladeira para conservar a fragrância.
Ingredientes:
- banha - 1,5 kg;
- água - 1 l;
- sal - 100 g;
- pimenta preta e vermelha moída - por pitada;
- "Fumaça líquida" - 6 colheres de sopa. colheres;
- casca de cebola - 100 g.
Preparação
- Ferva o sal e as cascas.
- Adicione "fumaça líquida" e despeje a gordura sobre a salmoura.
- Capacidades próximas e separadas por 12 horas.
- Debate e temporada.
- Salo defumado em casca de cebola é a receita mais deliciosa, guardada no freezer.
Banha de porco marinada em casca de cebola
A receita de gordura saborosa em casca de cebola sugere uma marinada que impregna o produto em pouco tempo, dando-lhe um sabor expressivo e uma textura macia. Porque cascas de cebola fornecem o produto com apenas uma cor, você precisa cuidar das especiarias. Nesta receita, cravo, pimenta e alho contribuirá para o sabor e nitidez.
Ingredientes:
- gordura - 1 kg;
- cascas - 200 g;
- sal - 200 g;
- água - 1,2 l;
- folhas de louro - 2 peças.
- acar - 40 g;
- cravo - 3 pcs.
- um dente de alho - 5 peças;
- Pimenta vermelha - pitada.
Preparação
- Ferva 20 minutos de casca com sal, açúcar e especiarias.
- Adicione a gordura e deixe ferver 10 minutos sob o garfo.
- Deixe por 12 horas. Seque isso.
- Salgado marinado em casca de cebola é a receita mais deliciosa que é servida fria e em fatias finas.
Banha de porco cozida com especiarias em casca de cebola
Banha de porco saborosa em casca de cebola será uma alternativa válida para o produto salgado tradicional se for cozida e temperada com especiarias. Aperitivo irá adquirir um sabor e aparência incomum, e não será tão alto teor calórico. Quando cozinhar, não use pedaços muito grossos, eles vão colorir mais rápido e preencher com os aromas de especiarias.
Ingredientes:
- banha - 800 g;
- um dente de alho - 5 peças;
- água - 1 l;
- sal - 80 g;
- coentro - 1/2 colher de chá;
- páprica - 10 g;
- casca - 50 g.
Preparação
- Descasque por 15 minutos, adicione a banha e cozinhe por 45 minutos.
- Deixe fermentar na salmoura.
- Retire, tempere, embrulhe em papel alumínio e mande para o freezer.
Salo em casca de cebola "cinco minutos" - receita
Na receita de saborosa gordura cozida na casca de cebola, na presença de salmoura, você pode gastar no máximo 5 minutos, enquanto recebe um lanche que não é inferior em qualidade aos anteriores. Você precisa ferver levemente um pedaço, colocar sob pressão e, depois de esfriar, fazer cortes e azedar com temperos e alho. Algumas horas no frio terminarão o lanche até ficar pronto.
Ingredientes:
- banha de porco - 1,8 kg;
- sal - 200 g;
- dente de alho - 8 peças;
- pimenta preta - 5 g;
- folhas de louro - 3 peças.
- casca - 50 g.
Preparação
- Faça uma decocção da casca.
- Cozinhe a gordura por 5 minutos.
- Comece com alho, pimenta e louro.
- Enrole em papel alumínio e mande para o frio.
Rolo de carne salgada em casca de cebola
Salo cozido na casca é variado pela preparação e forma de servir. Você pode enrolar pedaços finos em um rolo, não apenas mantendo o produto o mais suculento possível, mas também aumentando sua vida útil para 3 semanas. Dado o alto custo dos rolos de carne, um produto financeiramente acessível como a gordura é perfeito para um lanche saudável.
Ingredientes:
- um peito de carne de porco-1, 5 kg;
- casca - 100 g;
- sal - 100 g;
- folhas de louro - 10 peças.
- pimenta preta - 8 peças.
Preparação
- Esfregue o peito com pimenta esmagada e louro.
- Enrole em um rolo, amarre.
- Cozinhe por 2 horas com casca, pimenta e louro.
- Coloque por 3 horas sob opressão.
Salo em casca de cebola no forno
Salo na casca, assada no forno, é particularmente tenra, suculenta e perfumada. Esta técnica de cozimento não demora muito e permitirá que você prove a iguaria caseira depois de uma hora. Para definhar no forno, até as partes mais duras e finas se encaixam, e vários dentes de alho serão um substituto digno para a variedade de especiarias.
Ingredientes:
- banha de porco - 750 g;
- casca - 50 g;
- sal - 80 g;
- um dente de alho - 5 peças;
- Pimenta preta - 5 g.
Preparação
- Gordura na casca por 15 minutos.
- Alho Nashpiguyte, temporada.
- Asse em papel alumínio por 30 minutos a 200 graus.
- 10 minutos antes do lançamento, remova a folha.