O fígado bovino é o líder em propriedades úteis entre todos os subprodutos. Além disso, os pratos são obtidos a partir do orçamento e, se devidamente preparados, também são deliciosos.
Hoje vamos dizer-lhe como preparar um delicioso goulash de fígado bovino.
Receita de fígado bovino goulash
Ingredientes:
- fígado bovino - 750 g;
- cebola de tamanho médio - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- doce pimenta búlgara - 1 peça;
- leite - 150 ml;
- maionese - 50 g;
- água purificada - 175 ml;
- pasta de tomate - 45 g;
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 75 ml;
- farinha - 100 g;
- pimenta preta moída na hora - a gosto;
- tomilho - 12 g;
- sal - a gosto;
- Verduras frescas - a gosto.
Preparação
O fígado bovino é lavado, cortado em pequenas fatias e mergulhado em leite por quarenta minutos para remover o amargor.
Em uma frigideira ou frigideira, frite a cebola em óleo vegetal com cebola, até dourar, depois colocamos as batatas fritas, que estão presas na farinha, e fritamos por mais cinco minutos. Agora nós jogamos cenouras cortadas e pimentão, despeje na água e ensopado por dez minutos.
Após a passagem do tempo, adicione a maionese, o extrato de tomate, o alho picadinho, o sal, a pimenta, o tomilho e a cozinheira, cobrindo a tampa por mais quinze minutos.
Goulash pronto servido com batatas cozidas ou mingau, tempero com ervas frescas.
Goulash de fígado bovino com creme de leite em multivark
Ingredientes:
- fígado bovino - 900 g;
- cebola de tamanho médio - 2 peças;
- tomates frescos - 2 pcs.
- água purificada - 450 ml;
- creme azedo - 75 g;
- oleo vegetal - 75 ml;
- farinha - 60 g;
- pimenta preta moída na hora - a gosto;
- folhas de louro - a gosto;
- sal - a gosto;
- especiarias - a gosto;
- Verduras frescas - a gosto.
Preparação
Meu fígado, nos livramos do filme, dos vasos sanguíneos e cortamos em pequenas fatias, e as cebolas são semicirculares. Na tigela multivarka adicione óleo vegetal e frite nele pedaços de fígado e meio-anéis de cebola quinze minutos, definindo o modo "Cozimento" ou "Fritura". Em seguida, despeje a farinha, mexa e frite mais cinco a sete minutos. Tomates cortados em pequenos cubos, jogue-os no fígado e frite por mais sete minutos. Nós derramo a água aquecida à ebulição, adicione o creme azedo, tempere com sal, pimenta e temperos e coloque o modo "Quenching" por uma hora. Dez minutos antes da conclusão da preparação, adicione folhas de louro e verduras frescas.
Goulash saboroso pronto de fígado bovino é servido com batatas cozidas, massas ou mingau.