Salada de cogumelos com pepino é um prato para todos os dias, que, com bom serviço, vai encontrar o seu lugar na mesa festiva. Fresco, e ao mesmo tempo, um prato saudável, certamente agradará a todos.
Salada com frango, cogumelos e pepino
Ingredientes:
- filé de frango - 1 kg;
- champignon - 12 peças;
- sal, pimenta - a gosto;
- pepino fresco - 2-3 pcs;
- hortelã, cebolinha - 1 cacho;
- Repolho de Pequim - 1 cabeça;
- azeite de oliva - meio século;
- óleo de gergelim - 1/4 de um século;
- vinagre de arroz - meio século;
- Mostarda Dijon - 3 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- Gengibre ralado - 2 colheres de chá.
- alho - 1 dente de alho;
- amendoim - 1 punhado;
- suco de limão - 1 colher de chá.
Preparação
Primeiro, misturamos todos os ingredientes para o reabastecimento: vinagre, mostarda, açúcar, gengibre, alho, suco de limão e os dois tipos de manteiga passados pela prensa.
Frango cortado em pedaços grossos e coloque em uma tigela funda com cogumelos. Encha os cogumelos e galinha com metade do recheio, misture bem e deixe marinar por 30 minutos. Nós aquecer a grelha ou frigideira e frite o frango por 5-6 minutos de cada lado. Cogumelos fritar depois de cerca de 4-5 minutos. Pique frango e champignon em fatias.
Repolho picado e misturado com fatias de pepino, hortelã e cebola verde. Nós colocamos molho para salada, mexemos e em cima colocamos pedaços de frango e champignons. Polvilhe o prato com amendoim. Salada de pepinos e champignon está pronta para servir.
Salada com champignon, presunto, pepino e ovos
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- feijão verde - 100 g;
- manteiga -1 colher de sopa. colher;
- Presunto de Parma - 6 fatias;
- alface - 1 cabeça;
- pepino - 1 pedaço;
- ovos - 6 peças.
- azeite - 8 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- salsa e estragão - 1 cacho;
- manjericão - 1 cacho;
- alho - 1 dente de alho;
- Mostarda de Dijon - 1 colher de chá.
Preparação
Cortar as tampas de cogumelos e cortá-los em fatias grossas. Se desejar, você pode preparar uma salada de pepinos e cogumelos em conserva, cortá-los em quartos. Cogumelos frescos são fritos em manteiga até dourar e evaporação do excesso de umidade. Nós transferimos os cogumelos quentes para um prato e enchê-lo com metade de um molho feito de manteiga, suco de limão, mostarda , verduras picadas e alho.
Desmontamos a alface nas folhas, enxágue e enxugue bem. Recompense a salada com as mãos e coloque-a em uma tigela de salada misturada com fatias de pepino. Os ovos ferver "em um saco", podemos esfriar, limpar e cortar ao meio. Metades de ovo são dispostas em folhas de alface. De cima, coloque fatias de cogumelos fritos e pedaços de presunto de Parma.