Shanji são tais tortas abertas que você pode assar tanto a partir de fermento e de massa sem fermento. Vamos considerar com você como fazer isso!
Shanji de massa sem fermento com queijo cottage - receita
Ingredientes:
- farinha de trigo - 2 itens;
- ovo - 1 pedaço;
- água - 0, 5 itens;
- sal - 1 colher de chá.
Para o recheio:
- queijo cottage - 500 g;
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - a gosto.
Preparação
Como cozinhar o Shanji? Primeiro, vamos fazer o recheio. Para fazer isso, pegue o queijo cottage, adicione o ovo, manteiga e açúcar a gosto. Lave tudo em uma massa homogênea e deixe em temperatura ambiente.
Agora misture a massa sem fermento. Para fazer isso, coloque a farinha em uma tigela grande, faça uma ranhura no meio, coloque sal e ovo nela, despeje gentilmente a água e amasse uma massa homogênea. Em seguida, cubra-o com um guardanapo ou coloque-o em um saco plástico e deixe por 20 minutos. Então, mais uma vez mexa e deixe de novo por 20 minutos.
A massa acabada é cortada em pedaços, enrolada em folhas grandes com uma espessura de aproximadamente 3 mm e a partir delas cortamos os sucos do tamanho de um pires. Quando os sucos são suficientemente desenrolados, a borda é enrolada com um flagelo e fazemos uma borda ao longo da borda. Colocamos o recheio em blanks prontos e nivelamos para os lados. Cubra com o ovo e asse imediatamente no forno por 15 minutos.
Shangui acabado com queijo cottage deve ser lubrificado com manteiga derretida de baixo para cima, colocamos em pratos fechados e cobrimos com uma toalha. Se isso não for feito, elas ficarão secas e crocantes.
Shanji de massa de fermento com queijo cottage - receita
Ingredientes:
- farinha - 4 itens;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- margarina - 4 colheres de sopa. colheres;
- levedura - 20 g;
- sal - 0,5 colher de chá.
- leite - 1 item;
- ovo - 2 peças
Para o recheio:
- queijo cottage - 500 g;
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - a gosto.
Preparação
Para preparar Shanki, primeiro fazemos o recheio. Para fazer isso, pegue o queijo cottage, adicione o ovo, manteiga e
A massa de levedura é preparada da seguinte forma: coloque o leite quente numa panela, coloque fermento, adicione açúcar, sal, ovos e farinha. Tudo cuidadosamente misture. A margarina é adicionada por último, quando o lote está pronto. Cubra a massa final com uma toalha e coloque em um lugar quente por 40 minutos.
Depois disso, corte a massa em pedaços, levemente para fora. Na superfície até a borda, colocamos uma camada de recheio e colocamos a haste de coalhada em um lugar quente, para que a massa cresça. Asse no forno por 15 minutos.