Entre os vários tipos de peixe que comemos, certamente, o salmão é alocado. Por seu sabor surpreendente e qualidades úteis, este habitante marinho não é em vão chamado de "king-fish". Nós trazemos à sua atenção algumas receitas interessantes e incomuns para cozinhar salmão com cogumelos.
Salada com salmão e cogumelos
Ingredientes:
- filé de salmão - 300 g;
- cogumelos em conserva - 100 g;
- cenoura - 1 peça;
- bulbo - 1 peça;
- ervilhas enlatadas - 100 g;
- raiz de salsa;
- maionese;
- mostarda - 1 colher de chá;
- verduras frescas.
Preparação
Você pode usar salmão salgado para preparar saladas e ferver peixe fresco. Em seguida, corte em pedaços e despeje-o juntamente com ervilhas verdes em uma tigela de salada. Cenouras cozidas e cubos de raiz de salsa picados. Cebolas e cogumelos marinados são processados e esmagados. Agora adicione todos os ingredientes à salada, tempere com mostarda , maionese e misture bem. Antes de servir, decore um prato de endro verde.
Bife de salmão com cogumelos
Ingredientes:
- bife de salmão - 4 peças;
- sal - uma pitada;
- Tomilho seco - uma pitada;
- limão - 1 peça;
- champignon fresco - 50 g;
- abbora - 100 g;
- vinho branco seco - 0,5 colher de sopa.
Preparação
O forno é pré-inflamado e aquecido a 220 graus. Agora, a partir do rolo de papel alumínio, cortamos 4 pequenos retângulos, com lados de cerca de 30x60 centímetros. Dobre cada um deles ao meio e coloque no centro do filé de peixe. Legumes e cogumelos são processados, esmagados em cubos, espalhados pelo salmão e polvilhados com todas as especiarias. Agora, pegue delicadamente o "barco" da folha e despeje um vinho branco seco. Nós selamos os envelopes firmemente, colocamos em uma assadeira e enviamos salmão e cogumelos para o forno por cerca de 10-15 minutos.
Sopa de salmão com cogumelos
Ingredientes:
- creme de queijo creme - 400 g;
- cabeça e cauda de salmão - 1 kg;
- bulbo - 1 peça;
- folha de louro - 1 peça;
- água - 1,5 litros;
- ervilhas - 5 peças.
- sal.
Preparação
Limpamos a cabeça e a cauda do salmão da balança, lavamos, removemos as guelras, colocamos em uma panela e enchemos com água. Agora coloque os pratos no fogo e, assim que os furúnculos, retire a espuma, adicione as cebolas descascadas, a folha de louro e as ervilhas. Cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos. Em seguida, retire o peixe do caldo, levemente esfriar e separe os filés da pele e dos ossos. Filtro de caldo, adicione filetes de peixe e queijo processado. Misture bem a sopa e experimente com sal. Servimos um prato apenas em forma quente com ervas frescas.