Desde os primeiros tempos, as pessoas comem lentilhas. É extremamente útil e, além disso, tem uma enorme vantagem sobre outras leguminosas - não precisa ser encharcado e demorado para cozinhar. Se você quiser cozinhar, por exemplo, uma salada de lentilhas verdes, então você não precisa se preocupar que ela seja fervida. Outras variedades - vermelho ou marrom, ferver apenas 10-20 minutos em água fervente. Portanto, para preparar uma salada de lentilhas, você não precisará de muito tempo. E você pode até aproveitar o enlatado - você só precisa drenar a água e misturar as lentilhas com legumes, carne e verduras.
Salada com lentilhas e frango
Qualquer uma das seguintes receitas de saladas você pode preparar de lentilhas enlatadas e pré-cozidas.
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- lentilhas (enlatadas) - 150 g;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre de maçã - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Filé de frango ferver. Cebola é limpo e cortado em meio anéis, derramou água fria e adicione o vinagre de maçã. Em seguida, misture as lentilhas (pré-dissolvendo o líquido), cebola, adicione o molho de soja, especiarias e misture bem. Cozinhe o frango, corte em pedaços e coloque em uma salada de lentilhas. Tempere com maionese, misture e sirva.
Salada de lentilha com cogumelos
Esta salada é melhor servida quente, mas no frio, vai agradar a muitos de vocês. By the way, se a combinação de legumes e cogumelos leva a sua delícia, então podemos oferecer-lhe para preparar um segundo prato - lentilhas com cogumelos .
Ingredientes:
- champignons - 10 peças;
- feijão de corda - 300 g;
- lentilhas - 1/3 xícara;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- verdes (salsa, endro) - 1 punhado;
- alho - 5 dentículos.
Preparação
Nós fervemos as lentilhas e drenamos a água. Os cogumelos são fatiados, fritos em uma frigideira seca até a umidade evaporar, em seguida, adicione 1 colher de sopa. uma colherada de manteiga e continue a fritar até terminar. Feijão também são fritos em uma frigideira separada com óleo vegetal: deixe ferver por cerca de 10-12 minutos sob uma tampa em fogo baixo.
Agora preparamos o molho para uma salada de lentilhas: pique o alho, pique os verdes, misture os ingredientes e coloque o molho de soja. Em uma frigideira, misture o feijão, as lentilhas, os cogumelos, adicione o molho e aqueça em fogo alto por cerca de 30 segundos Retire do fogo, cubra uma salada de lentilhas com cogumelos e cubra e deixe descansar por 10-15 minutos. Em seguida, colocamos em uma tigela de salada.
Salada quente com lentilhas
Ingredientes:
- queijo feta - 200 g;
- azeitonas - 50 g;
- tomates cereja - 150 g;
- rúcula, sal - a gosto;
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- 1/2 suco de limão;
- gengibre - 0,5 colher de chá.
- pimenta preta - a gosto.
Preparação
Ferva as lentilhas em um pequeno fogo, em seguida, escorra a água, misture com queijo feta (cortado em cubos), tomate, cortado em metades e azeitonas picadas. Colocamos as verduras em uma tigela de saladas, em seguida, lentilhas e água com um molho de vinagre balsâmico,
By the way, qualquer salada que você pode cozinhar a partir de lentilhas germinadas, que em suas propriedades não é inferior a brotos de trigo. Você mesmo pode cultivá-lo, enchê-lo com água, cobrir com gaze e observar que as lentilhas não estão secas. Quando ela dá os brotos, você pode preparar com segurança uma salada de lentilhas com todos os ingredientes que você gosta de adicionar. As lentilhas germinadas têm um sabor adocicado e lembram ervilhas verdes. E para tal salada você pode cozinhar e excelente primeiro curso - purê de sopa de lentilhas .