Pão caseiro é, sem dúvida, mais saboroso do que a loja. É perfumado, com uma crosta crocante e apenas um sabor único. Agora vamos dizer-lhe a receita para fazer pão de trigo em casa.
Pão de Farinha de Trigo Sarraceno
Ingredientes:
- sêmolas de trigo sarraceno - 130 g;
- farinha de trigo - 260 g;
- fermento seco - 1,5 colher de chá.
- oleo vegetal - 30 ml;
- água - 300 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
Trigo mourisco o trigo mourisco em uma frigideira até a fragrância aparecer. Em seguida, despeje a garupa em um prato. A água é aquecida a uma temperatura de aproximadamente 40 graus, dissolve o açúcar, acrescenta o fermento, mistura e deixa por 7 minutos.Neste momento, moer o trigo mourisco no moedor de café. Neste caso, moer o estado da farinha não é necessário.
Peneire a farinha de trigo, adicione o trigo mourisco moído, sal e misture. Água com levedura é misturada e vertida em um prato com uma mistura seca. Em seguida, despeje o óleo vegetal e misture. As mãos untam levemente com óleo vegetal e seguem para o processo de amassar a massa. Quando estiver pronto, coloque em uma tigela com óleo e deixe em um lugar quente por 1 hora para ir. A massa deve subir bem.
Depois disso, espalhámo-lo na superfície, polvilhado com farinha. Estique a massa em ambas as direções e, em seguida, adicione ao centro uma primeira borda e depois a segunda. Da mesma forma, estique a massa na outra direção. Vamos para a formação de um rolo: você pode fazer uma forma redonda simples, você pode dar uma espécie de pão. Colocamos a peça de trabalho em uma assadeira, polvilhada com farinha. Cubra-o com um guardanapo e guarde-o por meia hora. A peça de trabalho deve subir novamente. Agora enviamos a assadeira para o forno e a uma temperatura de 200 graus, asse por 25 minutos. Depois disso, a temperatura é reduzida a 180 graus e o pão de trigo sarraceno é cozido no forno por mais 15 minutos. Pronto para colocar o pão na grelha até estar completamente arrefecido.
Receita de pão de trigo mourisco na máquina de fazer pão
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 210 g;
- mel de trigo sarraceno - 1 colher de chá;
- leite - 60 ml;
- água - 150 ml;
- azeite de oliva - 10 ml;
- sal - uma pitada;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- farinha de trigo sarraceno - 50 g;
- farinha de centeio - 40 g.
Preparação
Colocamos todos os ingredientes em um fabricante de pães de contêineres. Escolha um modo: pão de trigo integral. Nós ajustamos o tempo de cozimento 3 horas e 20 minutos.
Pão de trigo mourisco em uma multivariada
Ingredientes:
- farinha de trigo de alta qualidade - 450 g;
- farinha de trigo sarraceno - 100 g;
- mel - 1 colher de chá;
- leite - 300 ml;
- fermento seco - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 20 ml;
- kefir 3,2% teor de gordura - 100 ml;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
Leite aquecido a cerca de 37 graus, adicione fermento seco e mel. Farinha de trigo mourisco é misturada com kefir caseiro . É desejável que seja à temperatura ambiente. Em massa de kefir, adicione leite com fermento e óleo vegetal, misture. Agora despeje a farinha peneirada e sove a massa. Cubra com um guardanapo e deixe por cerca de 2 horas em um lugar quente. Depois disso, mude a massa para o multivark e deixe outros 40 minutos.No modo "Bake", preparamos 1 hora, depois viramos e assamos por mais uma hora.
Receita de pão com farinha de trigo sarraceno
Ingredientes:
- água morna - 350 ml;
- oleo vegetal - 20 ml;
- sal - 0,5 colher de chá.
- açúcar - 1 colher de chá;
- farinha de trigo - 3 multistans;
- farinha de centeio - 1 multistaken;
- farinha de trigo sarraceno - 1 multistaken;
- fermento seco - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Fermento seco é misturado com água morna (1 multi-copo), adicione 1 colher de chá de açúcar, para que a reação seja mais rápida. Assim que o fermento começar a se aproximar, adicione o óleo vegetal, sal e despeje a farinha. Amassamos a massa, sai bem firme. Nós rolamos a massa para fora da massa e deixamos na massa. Assim que ele sobe, nós o transferimos para a panela do multivarker e no modo "Aquecimento" deixamos por 30 minutos. Quando a massa é adequada, no modo "Cozimento", preparamos 60 minutos. Depois disso, vire e cozinhe por mais 30 minutos.