As vantagens dos cogumelos em conserva na frente dos cogumelos da floresta é que eles estão disponíveis durante todo o ano, e a um preço muito razoável. Devido ao seu sabor neutro, estes cogumelos de bom grado "se dão bem" com qualquer marinada e se tornam um simples lanche na mesa de banquete, o que fará uma companhia ideal para o álcool forte. Sobre como conservar os cogumelos para uma variedade de tecnologias, falaremos mais.
Como rapidamente para conservar cogumelos?
Ser a amante que tem tempo para se preparar de uma dúzia de lanches antes da celebração não é obtida por muitos, é por isso que tais receitas rápidas ganharam tal popularidade, permitindo alcançar um resultado similar se o tempo for curto.
Ingredientes:
- champignons - 530 g;
- azeite de oliva - 145 ml;
- vinagre de maçã - 15 ml;
- alho - 1 dente;
- casca de limão - 1 colher de sopa. colher;
- um punhado de orégano e manjericão.
Preparação
Champignons limpos da casca exterior e quaisquer contaminantes. Lave os cogumelos, polvilhe-os com uma colher de sopa de sal grande e deixe por meia hora. Depois de um tempo, retire todo o excesso de umidade e seque os cogumelos com toalhas de papel. Combine o azeite com o vinagre, adicione uma picada de alho, raspas e ervas cortadas. Se manjericão fresco com orégano não for encontrado, substitua-os por análogos secos, uma colher de chá de ambos. Deixe marinar por mais meia hora. Cogumelos marinados em óleo, cozidos em casa pronto. Eles são muito saborosos na companhia de mostarda de grãos e pão fresco crocante.
Com que rapidez marinar cogumelos para fritar em fogo em 5 minutos?
Os gostos intensivos de mel, vinagre e molho de soja , na companhia do gosto pronunciado do gengibre, serão uma opção ideal para marinar cogumelos pelo método expresso. Em cinco minutos os cogumelos terão tempo para absorver todos os gostos e estarão prontos para mais manipulação.
Ingredientes:
- champignons - 440 g;
- mel - 85 ml;
- molho de soja - 165 ml;
- vinagre - 165 ml;
- gengibre - peça de 5 cm.
Preparação
Pré-aqueça o molho de soja com mel e vinagre, não deixando ferver. Coloque pedaços de gengibre na marinada perfumada e retire-a do fogo. Despeje os champignons amassados e deixe-os por 5 minutos, depois, escorra todo o excesso de umidade e comece a cozinhar.
Como marinar champignons em coreano?
Ingredientes:
- champignons - 490 g;
- óleo de gergelim - 25 ml;
- sementes de gergelim - 1 colher de sopa. colher;
- cenoura - 45 g;
- vinagre - 55 ml.
Preparação
Limpe os cogumelos com um pano úmido e corte em fatias finas. Depois de descascar as cenouras, também pique finamente. Misture as cenouras com cogumelos e despeje tudo com vinagre. Adicione uma pitada de sal e polvilhe o prato com óleo. Deixe os cogumelos por uma hora, depois prossiga para a degustação.
Como marinar cogumelos para o inverno?
Ingredientes:
- champignons - 1,6 kg;
- vinagre de maçã - 265 ml;
- �ua 235 ml;
- ramos de tomilho - 4 pcs.
- folhas de louro - 3 peças;
- ramos de alecrim - 2 pcs.
- alho - 3 dentes;
- sementes de coentro, pimenta (ervilhas) - 1/2 colher de chá;
- cravinho - 5 gomos.
Preparação
Limpe os cogumelos de qualquer contaminação e rapidamente branqueie. Separe a água com ervas, alho e especiarias. Depois de ferver o líquido, despeje o vinagre e cozinhe outro par de minutos para remover a acidez excessiva.
Cogumelos branqueados espalhados em latas e despeje a marinada fervendo junto com louro e tomilho. Enrole os recipientes com tampas escaldadas. Champignon marinado em casa deve primeiro ser completamente resfriado à temperatura ambiente e só depois que eles devem ser armazenados para armazenamento no frio. Bancos com champignons ficam todo o inverno.