Todo mundo conhece as propriedades curativas dos frutos de tangerina. Além do excelente sabor, eles também são a fonte da maior parte da vitamina C, além de outros elementos úteis. Ao mesmo tempo, este citrino tornou-se uma espécie de atributo indispensável e um símbolo que acompanha os feriados do Ano Novo.
Depois de um consumo maciço de tangerina, há sempre uma enorme quantidade de resíduos sob a forma de crostas. E muitos nem percebem que essas mesmas crostas de tangerina, secas e frescas, podem ser usadas apropriadamente para cozinhar em casa.
Abaixo, vamos dizer-lhe o que pode ser preparado a partir de crostas mandarim e como fazer uma bebida, chá e compotas a partir deles.
Beba de crosta de tangerina
Ingredientes:
- casca de tangerina fresca;
- açúcar granulado - a gosto;
- ácido cítrico - a gosto;
- água purificada.
Preparação
Crosta de tangerina fresca é colocada no frasco, enchendo-o até o topo e despeje a água fervente aquecida à ebulição. Deixe o recipiente à temperatura ambiente por vinte e quatro horas.
Depois de decorrido o tempo, escorra o conteúdo do frasco para a panela de esmalte no coador, coloque a infusão no fogo, vire as crostas através do moedor de carne ou esmague-o no recipiente do liquidificador. Colocamos a massa torcida de volta no pote, enchendo-a com infusão fervente e deixe descansar por mais um dia. Agora filtramos a massa através da gaze, apertamo-la bem, tempere com açúcar e ácido cítrico, misture até que todos os cristais estejam dissolvidos, despejamos a bebida pronta em um jarro ou outro recipiente adequado e podemos apreciá-la.
Chá de Crosta Mandarim - Receita
Ingredientes:
- crostas de mandarim esmagadas - 2 colheres de chá;
- chá preto ou verde - 2 colheres de chá.
- açúcar granulado - a gosto;
- água purificada - 500 ml.
Preparação
Para fazer o chá aromático com crosta de tangerina, lave a chaleira para ferver a água, em seguida, despeje chá preto ou verde e crostas de tangerina, despeje água fervente, cubra a cafeteira com uma tampa e deixe fermentar por sete minutos. O chá pronto é temperado a gosto com açúcar e desfrute.
Para a preparação do chá, você pode usar crostas de tangerina frescas e secas.
Receita de geléia de crosta de tangerina
Ingredientes:
- Casca de tangerina fresca - 1 kg;
- açúcar granulado - 1,5 kg;
- água.
Preparação
Começando a preparar geléia de crostas de mandarim, precisamos nos livrar da amargura inerente a elas. Para fazer isso, corte a massa em fatias do tamanho desejado, coloque-as em um recipiente de esmalte ou de vidro e encha-as com água para cobrir completamente o conteúdo. Deixe a crosta por vinte e quatro horas, trocando periodicamente o líquido por um novo.
Depois do tempo, lavamos o bolo encharcado, colocamos num pote de geléia, enchemos com água limpa e colocamos no fogo. Depois de ferver, despeje o açúcar granulado, mexa a massa até os cristais de açúcar se dissolverem e cheios de fervura, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe a geléia
Agora, novamente, colocamos a geléia das crostas no fogo, deixe ferver, mexer e ferver a massa por mais meia hora.
Durante esse tempo, esterilizamos os frascos limpos e secamos, e também fervemos as tampas por cinco minutos. Prontamente, despejamos geléia aromática de crostas de tangerina em frascos estéreis, tampamos com tampas preparadas e colocamos tampas sob uma manta aquecida até que ela esteja completamente resfriada.